![美味清蒸開屏武昌魚的做法]( "美味清蒸開屏武昌魚的做法")
- 簡介：“才飲長江水，又食武昌魚”毛主席的這句詩我想大家都不陌生吧！武昌魚是我國有名的魚種，一般多做清蒸。越是有名的料理，製作越簡單，但困難之處在於高級食材的難得。比如魚翅，鯊魚的魚鰭，在古人而言十分難得。又比如燕窩，燕窩是工匠們出海在海礁或海外小島的一些原始山洞中純靠...
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![水煮魚的做法詳解]( "水煮魚的做法詳解")
- 做法：1、先處理魚。將殺好的魚洗淨，剁去魚鰭，切下魚頭；2、緊貼魚骨將魚身的肉片下；3、將片下的魚肉魚皮朝下，斜片成厚約0.5釐米的魚片，魚排剁成長約5釐米的塊，魚頭剖成兩半；4，將魚片和魚排魚頭分別用1茶匙料酒、2茶匙澱粉和1/2個蛋清和適量的鹽抓勻，醃製15分鐘；5、開始做五香油，這個油...
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![香辣爽口川香水煮魚（草魚）的烹飪方法]( "香辣爽口川香水煮魚（草魚）的烹飪方法")
- 簡介水煮魚是一道地道的四川名菜，麻辣鮮香，在香辣的同時保留了魚肉原本的香味，脣齒留香，在每次去川菜館吃飯的時候，水煮魚經常是必點的佳餚，但是外面的水煮魚油非常的大，吃起來未必健康，所以我開始在家自己做水煮魚，香辣味十足油也放的少，好吃又健康！用料草魚豆瓣醬辣椒花椒葱薑蒜料...
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![鯽魚豆腐湯的做法]( "鯽魚豆腐湯的做法")
- 鯽魚豆腐湯：在冬季，鯽魚肉肥籽多，味道尤其鮮美，民間有“冬鯽夏鮎”之説，所以，冬季是吃鯽魚的好季節。材料：鯽魚1條、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精做法：1、鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓（魚檔工作人員完成），洗淨，抹乾，用鹽和料酒稍醃待用。2、豆腐切成1釐米厚的塊3、砂鍋...
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![新鮮美味剁椒蒸鱸魚的做法]( "新鮮美味剁椒蒸鱸魚的做法")
- 簡介：江上過往人，但愛鱸魚美！鱸魚之鮮美自古有之，一般能買到鱸魚的，都是用來清蒸。由於我一直跟着鄰居大哥釣魚，所以有幸在水庫釣到這麼一條。鱸魚是食肉性魚類，一般採用路亞擬餌來釣，但是我用的手竿，也釣到了，可能是幸運吧。鱸魚一般清蒸，清蒸撒上蒸魚豉油即可。相比清蒸，我更喜歡吃...
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![鮮美可口澆汁鯉魚的做法]( "鮮美可口澆汁鯉魚的做法")
- 簡介鯉魚味道鮮美，蛋白質含量豐富，富含人體所需礦物質，長期食用對身體非常好，是食補佳品。鯉魚做法很多，清蒸是保留其鮮美營養的最好方法，但是清蒸鯉魚不容易去掉其土腥味，所以我要發了一種既有清蒸鯉魚的鮮美，又不腥的做法--澆汁鯉魚。用料主料鯉魚輔料葱姜生抽料酒鹽做法步驟1...
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![這種小魚叫棺材釘，別看名字不好聽，但它好吃]( "這種小魚叫棺材釘，別看名字不好聽，但它好吃")
- 不知道朋友們吃魚，是喜歡吃清蒸或者紅燒的大魚，還是喜歡油炸的小魚，如果讓我選的話，我會選擇油炸的小魚。在我們村有一條人工挖掘的泄洪河道，在不是汛期的時候裏面沒有多少水，都長滿了青草，只有一些比較深的池塘中有水，而在這些汪塘或者小溪中生活着很多小魚。小時候我就經常和小...
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![糖醋鯽魚的做法]( "糖醋鯽魚的做法")
- 一、所需食材/廚具：主料：鯽魚：一條調料：澱粉：適量、水：適量、乾麪粉：適量、料酒：10克、番茄醬：15克、鹽：2克、糖：10克、醬油：5克、醋：8克、蒜：10克、姜：5克、葱：10克廚具：炒鍋二、製作步驟1.鯽魚去鱗、內臟清洗乾淨，在魚身兩面打上一字刀。2.加少許料酒醃製20分鐘。3.在醃好的魚兩面都拍上...
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![美味至上香煎金昌魚的做法]( "美味至上香煎金昌魚的做法")
- 簡介：金昌魚是一種好吃的海味。海魚製作步驟一般都特別簡單，就是煎炸，煮着感覺不好吃，煎炸後紅燒也不錯。海魚本身味道就十分濃郁，越高級的食材，製作好了往往看起來越簡單，如魚翅燕窩之類，看起來特別簡單，就是製作工序比較麻煩。當然，這些材料不提倡吃。吃海味，還是在海邊好，因為是本...
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![鮮香美味私房冬菜蒸武昌魚]( "鮮香美味私房冬菜蒸武昌魚")
- 簡介説起清蒸魚魚種的選擇第一位的就要説武昌魚了，武昌魚鮮嫩多汁，肉質細嫩，且沒有土腥味是清蒸的極品。冬菜是我家平時經常吃的，冬菜富含大量人體所需的營養成分維生素等，且其是發酵製成，營養更易讓人吸收，今天我就把這兩種食材結合在一起，分享給大家一道我的私房美味，冬菜蒸武昌...
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![使用草魚製作美味酸湯魚]( "使用草魚製作美味酸湯魚")
- 簡介酸湯魚，肉質鮮嫩，色澤誘人，魚湯酸辣可口，開胃好菜，是老人孩子都喜歡的一道必備菜用料草魚一條輔料葱薑蒜泡椒酸菜胡椒粉澱粉鹽油料酒做法步驟1、將草魚洗淨，控幹水分2、去頭尾，剔去魚骨，片魚片，葱薑蒜切末，泡椒酸菜切碎3、把片好的魚片以及魚頭放在盆中，盆中加料酒胡椒粉澱粉鹽...
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![美味香濃芝士鱈魚卷的做法]( "美味香濃芝士鱈魚卷的做法")
- 簡介：新的一天到了，迎接黎明的首先就是我們的胃，一杯暖暖的温水下去，肚子就開始叫了。作為一個釣魚人，我總是第一天晚上準備好所有釣魚用具，然後餌料也配好，就等着第二天釣魚了。有時候興奮的晚上睡不着，第二天四點多就起來了。起來悄悄地溜走，給老婆做好早餐，然後把自己的那份吃了...
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![鮮嫩美味鯽魚山藥湯的做法]( "鮮嫩美味鯽魚山藥湯的做法")
- 簡介秋天釣了很多鯽魚在家裏水泥池子放養着。魚一般放着不餵養會越來越小。這兩隻鯽魚秋天看着還很大，冬天似乎變小了一圈。得趕緊吃掉。正好家裏父母都在，趕緊照着菜譜做吧。鯽魚好吃，但一般都沒有紅燒的，全是清燉。先兩面煎至金黃，然後再燉湯。鯽魚清燉做湯比紅燒好在哪呢？主...
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![營養豐富肉質細膩清蒸鱸魚]( "營養豐富肉質細膩清蒸鱸魚")
- 簡介清真鱸魚，家裏菜單上必備佳餚，平時兩個禮拜肯定會做上一次。因為鱸魚的營養非常豐富、富含大量蛋白質，肉質非常細膩，非常適合老人和小孩子食用。關鍵的是清蒸做起來非常簡單易學，清蒸的菜更大限度的保留了食材的營養成分，原汁原味，帶出食物天然的新鮮味道！用料鱸魚葱姜紅辣椒...
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![營養豐富的蒜燒鮎魚段做法]( "營養豐富的蒜燒鮎魚段做法")
- 簡介鮎魚屬於無鱗魚，其脂肪含量比其他魚要高很多，鮎魚營養豐富且刺少非常適合老人與小孩食用。蒜燒鮎魚既有大蒜的蒜香味，又有鮎魚的滑嫩，味道好極了用料主料鮎魚輔料大蒜姜大葱醋生抽料酒白糖做法及步驟1、將鮎魚洗淨控幹水分備用2、將鮎魚切段，葱姜改刀，大蒜剝皮3、鍋中放油，...
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![河北名菜燜酥魚的做法]( "河北名菜燜酥魚的做法")
- 簡介燜酥魚在河北省非常有名,鯽魚本身肉質鮮美，但刺多，不宜老人小孩以及懶人食用。燜酥魚魚形完整，但吃起來骨酥刺爛，魚肉香鮮，從頭吃到尾，從骨吃到刺，一點不浪費，回味無窮。燜酥魚經過長時間燜制，無腥味異味，食用時涼熱皆宜，肉爛，刺酥，且味道醇香，老人小孩亦可大快朵頤。用料巴掌大小...
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![做法傳統味道超讚鐵鍋燉草魚的做法]( "做法傳統味道超讚鐵鍋燉草魚的做法")
- 簡介鐵鍋燉草魚俗稱垮燉魚，哈哈，這道菜做法非常簡單，不用炸魚，減少油的浪費，就像燉肉一樣，把魚收拾乾淨，加水加調料，上鍋直接燉。記得小時候每次家裏燉魚，聞着那滿屋子的香味，期待着魚出鍋的那一刻，滿滿的幸福！用料草魚1條蒜六瓣姜幾片八角兩個鹽1勺糖適量黃豆醬2勺料酒50g食用油適量...
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![可口美味鮪魚厚蛋燒的做法]( "可口美味鮪魚厚蛋燒的做法")
- 簡介：金槍魚又稱為鮪魚，是一種十分美味的海魚，其與淡水魚相比，有點是腥味小，刺少，可以做成更多品種和形狀的食物。我們家寶寶不喜歡吃蛋，這可是個大問題，因為雞蛋裏富含豐富的蛋白質和營養，吃雞蛋對身體很有好處，所以我想到了做厚蛋燒。在蛋燒里加入一些金槍魚，撒上芝麻、海苔味道很...
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![各種淡水魚的保健功能]( "各種淡水魚的保健功能")
- 人民網訊因魚的營養豐富，食之有味，對人體有着較強的保健(保健食品)功能，故人們普遍愛吃魚。但魚的種類繁多，不同的魚具有不同的保健功能，並不是人人清楚。鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨...
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![家常糖醋草魚的做法]( "家常糖醋草魚的做法")
- 簡介糖醋草魚是我們家中常吃的一道佳餚，家庭聚會除夕晚上都少不了這道菜餚，其象徵着年年有餘，日子紅紅火火。糖醋草魚做法簡單，酸甜鹹鮮可口，外焦裏嫩、肉質鮮嫩，老少皆宜。用料主料草魚輔料葱薑蒜花椒粉泡椒醬油醋白糖醋做法步驟1、草魚洗淨打上斜刀2、葱薑蒜泡椒切碎備用3、...
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![釣友分享香酥鯽魚速成技法]( "釣友分享香酥鯽魚速成技法")
- 天津地區的自然水域向來多產鯽魚,因此鯽魚自然而然地成為廣大市民餐桌上常見的魚餚。在速食注意，尤其是節能減排生活理念日益深入忍心的大環境下，改變傳統香酥鯽魚既耗時，又費火的烹飪技法，也隨之成為釣魚人迫切的願望和努力的方向。為此我將香酥鯽魚速成技法的成功經驗公之...
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![鹹香美味紅燒羅非的做法]( "鹹香美味紅燒羅非的做法")
- 簡介羅非魚的味道鮮美，肉質細膩，含有豐富的蛋白質以及多種不飽和脂肪酸。今天我就來跟大家分享一下紅燒羅非魚做法，其實做法並不難，味道鮮香，醬香濃郁，有興趣的朋友可以學一學，愛吃辣的還可以在醬汁中調入辣椒醬，吃起來非常贊哦！用料羅非魚葱薑蒜醬油料酒鹽做法1、把羅非魚洗淨，控...
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![冬天的一把火麻辣跳水魚片的做法]( "冬天的一把火麻辣跳水魚片的做法")
- 簡介感冒剛好我就開始尋思自己做點啥好吃的，一個禮拜失去味覺嗅覺可真難受。想來想去就做一道麻辣的東西解解饞吧，一週都沒吃魚了就用魚來做主料做一道冬天裏的一把火--麻辣跳水魚片。這個麻辣跳水魚片看似水煮魚，但是魚片是過油的，所以口感比水煮魚好很多。用料草魚白菜粉條...
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![鮮美可口家常燉鰱魚的做法]( "鮮美可口家常燉鰱魚的做法")
- 簡介鰱魚是我們北方非常常見的魚種，鰱魚的營養價值和食療功效都很高。經常吃鰱鱅，具有健脾補氣、暖胃文中、美容養顏的功效。很適合在秋天食用。家庭中鰱魚最普通的做法就是家常燉鰱魚了，做法簡單，但是能突出鰱魚的鮮美，非常好吃。下面跟我一起來學吧。用料主料鰱魚輔料油鹽料...
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![鮮而不膩的牛奶豆腐鯽魚湯]( "鮮而不膩的牛奶豆腐鯽魚湯")
- 簡介鯽魚富含大量蛋白質還有微量元素，味道鮮美，用鯽魚熬的湯則更是鮮美，在湯加入豆腐同煮，既增添了魚湯中的味道，豆腐又能吸收魚湯中的油脂，使鯽魚豆腐湯更佳鮮美不油膩，做法簡單，老少皆宜。用料鯽魚豆腐葱姜鹽做法步驟1、鯽魚洗乾淨控幹水分，豆腐切塊備用2、鍋中放入底油，油温燒至...
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漁翁釣魚吧
