为什么不建议吃巴沙鱼?
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巴沙鱼是东南亚特有的经济鱼种,学名博氏芒鲶,别称多利鱼、博氏巨鲶、巴丁鱼等,生物分类学上属于芒鲶科、芒鲶属淡水鱼类,具有极高的食用价值和经济价值,下面来看一看为什么不建议吃巴沙鱼吧!
一、鱼种定义
巴沙鱼是东南亚重要的经济鱼种,学名博氏芒(魚芒)鲶,别称多利鱼、博氏巨鲶、巴丁鱼等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲶形目、芒鲶科、芒鲶属淡水鱼类,原产于东南亚湄公河流域和湄南河流域,具有极高的食用价值和经济价值。
二、原因论述
巴沙鱼在原产地是重要的食用鱼,但很多人都不建议吃巴沙鱼,原因有三;其一,巴沙鱼需冷冻后储存、运输,冷冻时间过长不利于食用;其二,巴沙鱼能在恶劣环境中生存,甚至吃腐烂的动物尸体;其三,巴沙鱼含有大量的脂肪,不符合现代人的养生需求。
三、产地分布
巴沙鱼主产于柬埔寨、老挝、泰国、越南等地,我国云南也有分布,广东、广西、海南等地有引种养殖,具有生长速度快、个体大、产量高、食性杂、易饲养、好加工等优点,当年苗种可长到500~800克,次年可长到1500~2000克,最大个体可达15千克。
四、鱼种对比
1、龙利鱼:龙利鱼是比目鱼的一种,学名半滑舌鳎,别称牛舌头、子板鱼、舌头鱼等,在生物分类学上属于舌鳎科、舌鳎属近海底栖鱼类,喜栖息在泥沙质的海底,我国渤海、黄海、东海、南海沿岸浅海均有分布,尤以黄海、渤海最常见。
2、巴沙鱼:巴沙鱼是鲶形目的一种,学名博氏芒鲶,别称多利鱼、博氏巨鲶、巴丁鱼等,在生物分类学上属于芒鲶科、芒鲶属淡水鱼类,原产于湄公河流域和湄南河流域,喜栖息在江河、湖泊、水库等底层,不耐寒,水温低于10℃时死亡。
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