![鱼滋鱼味：省时不费事的葱油鲈鱼]( "鱼滋鱼味：省时不费事的葱油鲈鱼")
- 吃它，的确有很多种方法，最常见的有红烧，再次是油炸，或者是炖鱼汤。但我想推荐的是清蒸它，据说这是对它最高规格的最高礼遇。下面就来蒸一条鲈鱼吧。主料新鲜鲈鱼1条、香葱3根、嫩姜8片、红椒半个。辅料盐2克、料酒适量、色拉油适量生抽、蒸鱼鼓油。葱油鲈鱼做法步骤1.准备食材...
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![鱼滋鱼味：酸甜鲜嫩的番茄焖鲫鱼]( "鱼滋鱼味：酸甜鲜嫩的番茄焖鲫鱼")
- 番茄焖鲫鱼的特点是酸、甜、鲜、嫩，营养丰富。是我参考多种鲫鱼做法，博采众长，在红烧鲫鱼的基础上，根据自己的口味和做鱼实践摸索出来的。配料准备：半斤左右鲜活鲫鱼4条、葱姜蒜若干、熟透的番茄1-2个、盐、白糖、味精、酱油、香菜、郫县豆瓣适量。做法步骤：1、鲫鱼宰杀干净，将...
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![鱼滋鱼味：鲜香味美的酱烧鲫鱼]( "鱼滋鱼味：鲜香味美的酱烧鲫鱼")
- 冬季垂钓，最常见的莫过于鲫鱼。这种鱼虽然个小刺多，但味道却是鲜美，最为关键的是，鲫鱼营养丰富，常吃对身体健康大有裨益，可提高身体免疫力，对脾胃虚弱、食少、乏力、水肿、痢疾等病症有一定的食疗作用（有下奶作用，若孕妇奶少，宜食）。冬日天寒地冻，人容易受凉，此时钓鱼人滋补养生，以鲫鱼...
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![鱼滋鱼味：鲜香俱全的蒜蓉蒸鲈鱼]( "鱼滋鱼味：鲜香俱全的蒜蓉蒸鲈鱼")
- 我常常调侃我们家人是属猫的，因为我们家人真的很爱吃鱼。无论清蒸、煎焖、滚汤，几乎是百吃不厌，但是最爱还是清蒸鱼，这种烹饪方法最体现出鱼本身的鲜味。不过现在天气越发的冷了，鱼一端上桌，没拨几筷子，鱼就凉了，容易吃出腥味，由其是鲈鱼，泥腥味特重。我曾经在一家酒楼吃过蒜蓉蒸鲈...
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![鱼滋鱼味：家常松鼠鲈鱼的制作]( "鱼滋鱼味：家常松鼠鲈鱼的制作")
- 松鼠鲈鱼，做法难度很高，一直以来，我以为它是厨房的一个梦。但人总要做出一些尝试，下厨做了一道松鼠鲈鱼，虽然不好看，但总算成了个形。下次做，可能会更好。食料准备：鲈鱼、土豆、盐、糖、料酒、酱油、醋、淀粉做法步骤：1、鲈鱼不要太大，选用河鲈鱼，可以弥补手艺的不足。2、鱼头斩下后...
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![鱼滋鱼味：酸甜微辣的家常焖鱼]( "鱼滋鱼味：酸甜微辣的家常焖鱼")
- 一道我平时比较喜欢的家常焖鱼，酸甜微辣开胃下饭，做这道菜，别忘了多煮些米饭哟！主料：草鱼中段400g、番茄2个、青椒2个、葱2棵、姜1小块、大蒜2瓣。调味料：料酒10ml、生抽15ml、白醋15ml、白糖15g、白胡椒粉少许、淀粉适量、盐少许、油30ml。做法：1、草鱼去鱼鳞洗净，切成1cm厚的块...
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![鱼滋鱼味：冬日滋补一碗萝卜鲫鱼汤]( "鱼滋鱼味：冬日滋补一碗萝卜鲫鱼汤")
- 冬天天气越来越凉，我这里给大家推荐下萝卜鲫鱼汤，这道菜在天气寒冷的季节补身子很好。食材准备：主料：野生鲫鱼、萝卜辅料：油、盐、姜、葱、熟猪油做法步骤：1.野生小鲫鱼收拾干净，用料酒和少许盐稍腌。2.白萝卜洗净，切丝备用。3.葱姜洗净，姜切片，葱切段备用。4.平底锅内放适量油，烧热...
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![鱼滋鱼味：外酥里嫩的香酥鱿鱼圈]( "鱼滋鱼味：外酥里嫩的香酥鱿鱼圈")
- 香酥鱿鱼圈制作简单，吃起来外酥里嫩，味道十分鲜美，是老少皆爱的一种小吃食品。下面我来和大家说说这道小吃的做法。1、首先说说材料，一种是超市直接切好的鱿鱼圈，一种是自己切成的鱿鱼圈，这两种都可以。这里为了方便，我取材于超市直接切好的，用来做今天这道油炸鱿鱼圈。2、首先准...
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![鱼滋鱼味：开胃的香辣豆豉蒸鱼]( "鱼滋鱼味：开胃的香辣豆豉蒸鱼")
- 记得小时候，妈妈下班回家，时常会做上一道豆豉蒸鱼。用细盐腌好的草鱼段，加上些豆豉和干辣椒，大火蒸个十来分钟就能吃上。别看配料和做法都不复杂，味道却十分香辣鲜美，用一块鱼，足以扒下一整碗白米饭呢。后来，我也多次如法炮制，美味依旧，但心头总有隐隐的失落，因为，只能在回忆里怀念妈...
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![鱼滋鱼味：香辣可口的鱿鱼烤土豆泥]( "鱼滋鱼味：香辣可口的鱿鱼烤土豆泥")
- 鱿鱼营养价值高，有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。不过鱿鱼也不能多吃，甚至有些人还应该忌食。鱿鱼含胆固醇较多，有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是...
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![鱼滋鱼味：酸辣鲜香的酸菜鱼]( "鱼滋鱼味：酸辣鲜香的酸菜鱼")
- 自己在家做酸菜鱼，可以随自己口味做适量调整，也可以随意配喜欢的菜，做法虽不正宗了，但是味道却不打折扣。下面分享下我的酸菜鱼做法，希望能给大家做个参考。食料准备：黑鱼适量、酸菜适量、豆皮适量、泡椒适量、红椒适量、蛋清适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量、料酒、盐、白...
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![鱼滋鱼味：开胃过瘾的炝辣鱼]( "鱼滋鱼味：开胃过瘾的炝辣鱼")
- 作为一个吃货，工作之余总是喜欢研究新菜式，尝试新味道。于是在某个周末，就诞生了这道炝辣鱼。身为四川人，虽然特别喜欢吃粤菜，但骨子里还是需要有辣椒和花椒的陪伴。于是在清蒸鱼的基础上加了水煮肉片常用的刀口辣椒，再用热油激香刀口辣椒和葱丝。如此，这道鱼既有清蒸鱼的鲜嫩，也...
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![鱼滋鱼味：酥香可口的烤鲫鱼]( "鱼滋鱼味：酥香可口的烤鲫鱼")
- 鲫鱼味道鲜美大家都知道，不过味道鲜的鲫鱼小刺特多，对不怎么喜欢挑刺的吃货可是带来很大烦恼，所以很多主妇做鲫鱼都是用来煲汤，到时候喝汤就可以了。不过喝汤喝多，相比你也腻烦，这里分享下微波炉香烤鲫鱼的做法。让大家品尝酥香的鲫鱼吧！原料：鲫鱼1条（约400克）、葱白1段、姜3片、香...
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![鱼滋鱼味：下酒的美味椒盐麦穗鱼]( "鱼滋鱼味：下酒的美味椒盐麦穗鱼")
- 麦穗鱼全年可钓，尤以夏秋时节，咬钩最勤，若是目标鱼不开口，不妨多钓点麦穗回家，也是一道不错的食材。现在虽然已至冬季，诸多大鱼都已经停口，但此时依然有一些不怕冷的小杂鱼和鲫鱼、鲤鱼等鱼有口，此时钓上麦穗，不妨保留，即是一份收获，亦是一道美味的食料。这道菜虽是我夏天所做，但冬日...
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![鱼滋鱼味：美味的豆腐鱼头汤]( "鱼滋鱼味：美味的豆腐鱼头汤")
- 鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先经过油煎，鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。也不是任何鱼头都能熬鱼头汤的...
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![鱼滋鱼味：香辣可口的红烧鱼头]( "鱼滋鱼味：香辣可口的红烧鱼头")
- 其实我是不喜欢吃鱼头，感觉肉肉太少了，除了鱼骨就没啥肉了。所以鱼头要是炖汤比较好一些，至少可以喝一些鱼汤。这次做红烧鱼头也是鱼不太大，想整个烧了吧，锅太小不好煎，只好把鱼尾去掉，把鱼身多留一些在鱼头上，这样鱼头的肉肉也多一些，烧起来也可以多吃肉。花鲢鱼味甘、性温，能起到...
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![鱼滋鱼味：冬日养身一碗清炖鲫鱼汤]( "鱼滋鱼味：冬日养身一碗清炖鲫鱼汤")
- 冬日里，天气寒冷，人也懒得动弹，好不容易下定决心，整理好渔具，到了水边，发现鱼也不愿开口了。守了段时间，在草窝里钓了几条鲫鱼，留下大的，把小的放了，便收杆回去。说起鲫鱼，就想说说冬日里如何养身。冬鲫夏鲶，这个季节的鲫鱼又肥又鲜，最是滋补。尤其是煲汤后，看着那如奶一般的色泽，品着那...
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![鱼滋鱼味：自制有弹性的虾仁鱼丸]( "鱼滋鱼味：自制有弹性的虾仁鱼丸")
- 逢年过节的，我们这里餐桌上都要出现鱼丸。鱼丸是福州的小吃，虽然是小吃，但是用的却是鲨鱼鳗鱼之类打的，里面包裹上肉馅，就成了福州特色小吃。但就是这道小吃，却每次都出现在节日的餐桌上，想来也是一种寓意美好吧！小时候看着家里制作鱼丸，刮下来的鱼肉放入缸内，然后在缸上方架起一个...
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![鱼滋鱼味：一池唯美的荷莲——莲蓬鱼饼]( "鱼滋鱼味：一池唯美的荷莲——莲蓬鱼饼")
- 莲蓬鱼饼，这道口感细嫩鲜美，造型淡雅别致的菜肴，作为宴客菜或吸引孩子进食的菜再合适不过。以洁白细嫩的鱼泥搭配青绿的豌豆作为莲蓬，再配以紫红的洋葱瓣和淡绿的豌豆汁，便成就了这池中唯美的荷莲.......鱼肉的鲜美细嫩不必说，其富含不饱和脂肪酸的优势也日渐被大众知晓和接纳...
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![鱼滋鱼味：一池唯美的荷莲——莲蓬鱼饼]( "鱼滋鱼味：一池唯美的荷莲——莲蓬鱼饼")
- 莲蓬鱼饼，这道口感细嫩鲜美，造型淡雅别致的菜肴，作为宴客菜或吸引孩子进食的菜再合适不过。以洁白细嫩的鱼泥搭配青绿的豌豆作为莲蓬，再配以紫红的洋葱瓣和淡绿的豌豆汁，便成就了这池中唯美的荷莲.......鱼肉的鲜美细嫩不必说，其富含不饱和脂肪酸的优势也日渐被大众知晓和接纳...
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![鱼滋鱼味：家常美味红烧鲳鱼]( "鱼滋鱼味：家常美味红烧鲳鱼")
- 今天这道红烧鲳鱼，做法也是极为家常的。咱不是专业厨师，所以只会家常做法。因为我喜欢吃炖肉炖鱼中的大蒜，所以特意多放了几瓣。用煎鱼的油将葱姜蒜煎出香味，再倒入料酒、酱油，这就是所说的炝锅，这香气啊，真是太赞了！再倒些热水，趁着汤开后，舀一些汁不停地浇在鱼身上，随后盖上锅盖，小...
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![鱼滋鱼味：开胃易消化的豆豉蒸鲶鱼]( "鱼滋鱼味：开胃易消化的豆豉蒸鲶鱼")
- 营养特点：豆豉蒸鲶鱼——此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌各有2根胡须。美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。食料准备：原料：鲶鱼、姜片、小葱、蒜末、姜末、豆豉。调料：蒸鱼豉油、蚝油、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒。步骤与做...
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![鱼滋鱼味：营养香脆的椒盐鱼鳞]( "鱼滋鱼味：营养香脆的椒盐鱼鳞")
- 鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，钙、磷的含量高，有增强人记忆力、延缓脑细胞衰老，减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。此外，还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折，是补钙的良品。很多钓友处理鱼的时候，都会将鱼鳞丢...
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![鱼滋鱼味：美味的红烧黑鱼]( "鱼滋鱼味：美味的红烧黑鱼")
- 黑鱼别名鳢鱼、乌鱼、鯝鱼、活头等等。黑鱼肉中富含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；有祛风治疳，补脾益气，利水消肿之效；特别适合低蛋白血症、脾胃气虚、身体虚弱、营养不良的人食用。主料：黑鱼辅料：葱、姜、辣椒、花椒、八角；油、盐、酱油、...
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![鱼滋鱼味：美味的黑鱼鸡肉焖锅]( "鱼滋鱼味：美味的黑鱼鸡肉焖锅")
- 乌鳢俗称黑鱼，也叫柴鱼和蛇鱼，它的肉质鲜嫩，口味鲜美，营养价值高，在国内外都很受欢迎。和鸡肉做成焖锅，味道非常好，下面就分享下这道菜的做法。一、做法步骤肉类：乌鳢1条、鸡腿2个。肉类腌料：大蒜2头、姜3片、花椒1粒、色拉油适量、盐2茶匙、黑胡椒粉3克。蔬菜：玉米1个，土豆2个、洋...
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渔翁钓鱼吧
