蔥油魚的做法，蔥油魚怎麼做好吃

一、原料

活草魚1尾（重約750克），蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，姜塊各適量，香油50克。

二、自作

1、草魚宰殺後淨膛，去磷，去鰓，洗淨，兩面剞一字刀，將魚入鍋加蔥段，姜塊及水煮約15分鐘，至熟撈出，裝魚盤。

2、魚身上撒鹽、味精、胡椒粉，加料酒，碼蔥絲、薑絲，倒醬油稍醃。

3、鍋放香油燒熱，澆在魚身上即可。

三、蔥油魚的特點：形美味鮮，清淡素雅，鹹香微辣。