鮐魚是什麼魚？

鮐魚是鯖科、鯖屬海洋魚類，學名日本鯖，別稱花輝、青輝、青花等，廣泛分佈於太平洋、印度洋和大西洋熱帶及温帶海域，我國黃海、東海、南海均有分佈，具有極高的食用價值和經濟價值，下面來看一看鮐魚是什麼魚吧！

一、魚種論述

鮐魚一般是指日本鯖，別稱花輝、青輝、青花等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、鯖科、鯖屬海洋魚類，我國黃海、東海、南海均有分佈，可鮮銷、醃製、熏製和製作罐頭，具有極高的食用價值和經濟價值。

二、形態特徵

鮐魚體呈紡錘形，稍側扁，尾柄細短；頭中大，稍側扁；吻稍尖；眼大；口大，前位，上下頜約等長；體被細小圓鱗，胸部鱗片較大，頭部除後頭、頰部和鰓蓋被鱗外均裸露；側線完全，上側位，呈波狀；背鰭2個，相距較遠；臀鰭始於第二背鰭第五鰭條下方；胸鰭短小，上側位；腹鰭胸位；尾鰭深叉形；體背部青黑色、具深藍色不規則斑紋，部黃白色，頭頂部黑色，背鰭、胸鰭和尾鰭灰黑色。

三、分佈範圍

鮐魚廣泛分佈於太平洋、印度洋和大西洋熱帶及温帶海域，朝鮮半島、日本、大西洋地中海沿岸、印度洋非洲南岸、太平洋西岸從菲律賓至俄羅斯遠東海區均有分佈，最北可達北美阿拉斯加灣，我國主要分佈在黃海、東海及南海。

四、生活習性

1、環境：鮐魚是暖水性魚類，一般情況下都在近海温暖水域活動，春夏季多棲息於中上層，生殖季節常結成大羣到水面活動，每年都要進行遠距離洄游，有趨光性和晝夜垂直移動習性。

2、食性：鮐魚是肉食性魚類，兼食浮游生物，主要以端足類、磷蝦類、橈足類等為食，其次是魚類、頭足類、毛顎類、多毛類等，生殖季中攝食強度減弱或停止，生殖前、後攝食強烈。

3、繁殖：鮐魚是卵生型魚類，產卵水深20～100米、水温15～21℃、鹽度29～34.5‰，卵圓球形，彼此分離，浮性，無色透明，卵膜薄而光滑，受精12小時達囊胚期，受精卵63小時孵化。