鰻魚是什麼魚？

鰻魚是鰻鱺科、鰻鱺屬的統稱，學名鰻鱺，別稱白鰻、河鰻、青鱔等，廣泛分佈於西北太平洋沿海地區，從日本北海道到菲律賓均有分佈，在淡水中肥育，在海水中繁殖，下面來看一看鰻魚是什麼魚吧！

一、魚種論述

鰻魚是著名的經濟魚種，學名鰻鱺，別稱白鰻、河鰻、青鱔等，在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鰻鱺目、鰻鱺科、鰻鱺屬的統稱，廣泛分佈於西北太平洋沿海地區，因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，代表物種有鱸鰻、歐洲鰻鱺、日本鰻鱺等。

二、形態特徵

鰻魚體延長，軀幹部圓柱形，尾部側扁；頭中等大，尖錐形；吻短而鈍；眼較小，卵圓形；鼻孔每側2個，前後鼻孔分離；口大，端位，口裂微向後下方傾斜；齒細小，尖鋭，排列成帶狀；體表被細長小鱗，埋於皮下；側線孔明顯；背鰭起點明顯；背、臀鰭較發達，與尾端相連續；胸鰭較發達，外緣近圓形；尾鰭後緣鈍尖；背側淺棕灰色，腹下側淡黃色，胸鰭淺黃色或淡白色。

三、分佈範圍

鰻魚在淡水中肥育，在海水中繁殖，廣泛分佈於西北太平洋沿海地區，從日本北海道到菲律賓均有分佈，包括島嶼、大陸等注入太平洋的大、小溪河，我國渤海、黃海、東海、南海沿岸及通海江河中均有分佈，台灣省各河口區及中、下游也有分佈。

四、生活習性

1、環境：鰻魚是暖温性降河洄游魚類，平時棲息在江河、湖泊、水庫和靜水池塘的土穴、石縫中，能在惡劣環境中生存，最適水温24～30℃，冬季水温低於10℃時進入冬眠狀態。

2、食性：鰻魚是肉食性魚類，主要以螺類、蟶子、蟹類、蝦類、橈足類、水生昆蟲等為食，攝食強度與水温密切相關，水温低於12℃時停止攝食，水温24～30℃時攝食強度最大。

3、繁殖：鰻魚是卵生型魚類，雄鰻3～4齡性成熟，雌鰻4～5齡性成熟，產卵場要求水温16～17℃、鹽度35‰以上、水深400～500釐米，產卵量700～1000萬粒，產卵後隨即死亡。