東星斑最大能長到幾斤？

東星斑是鮨科、鰓棘鱸屬海洋魚類，學名花斑刺鰓鮨，別稱星斑、豹紋鰓棘鱸、石斑等，廣泛分佈於西太平洋區，喜棲息在熱帶及亞熱帶沿岸島嶼附近的巖礁、珊瑚礁等海域，下面來看一看東星斑最大能長到幾斤吧！

一、魚種定義

東星斑是名貴食用魚類，學名花斑刺鰓鮨，別稱星斑、豹紋鰓棘鱸、石斑等，在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、鮨科、鰓棘鱸屬魚類，因身上佈滿藍色花點酷似天上的星星且主產於東沙羣島而得名，具有極高的食用價值和經濟價值。

二、大小論述

東星斑最大能長到40斤以上。東星斑按體型可分為小東、粗東、中東、大東四個等級，其中小東是指1～1.5斤的東星斑，粗東是指1.5～2斤的東星斑，中東是指2～3斤的東星斑，大東是指3斤以上的東星斑，2009年廈門第八市場大鼓魚店上市了一條42斤的東星斑。

三、生活習性

1、環境：東星斑是暖水性魚類，喜棲息在熱帶及亞熱帶沿岸島嶼附近的巖礁、砂礫、珊瑚礁海區，一般不成羣，最適生存水温22～28℃，水温低於6℃死亡，適應鹽度11～41‰。

2、食性：東星斑是肉食性魚類，性兇猛，常以突襲方式捕食底棲甲殼類、小魚、頭足類等，食物匱乏時有互相殘食現象，尤其是在稚魚、幼魚階段個體小的常被個體大的吞食。

3、繁殖：東星斑有性轉換特徵，所有東星斑出生時都是雌性，成年後才會轉換成雄性，總產卵量7萬至100多萬粒不等，最多可達1000萬粒，每年從3月起開始產卵，可多次產卵。