無頭魚是什麼魚，是海水魚還是淡水魚

很多人將在市場上售賣的沒有頭部的魚稱為無頭魚。這種魚一般指明太魚，其學名是黃線狹鱈，喜歡生活在冷水之中。這種魚被稱為無頭魚，是因為它們在售賣時被去掉了頭部，並不是因為它們本身就沒有頭。它們的頭部營養價值不高，與魚身一起售賣會增加運輸和保存的成本，所以通常會被去掉。

一、無頭魚是什麼魚

魚類的種類和數量都比較多，其中在市場上經常見到的有一種就是經常沒有頭售賣的魚，有些人給它們取了一個別稱就是“無頭魚”，這種魚的肉質比較鮮美，而且魚刺的數量也不多，用來作為食材是比較合適的。其實這種無頭魚指的是明太魚，也叫做黃線狹鱈。這種魚的身體扁而長，頭大而尾巴小；身體表面覆蓋着一層細小的鱗片。這種魚生活在海洋之中，由於它們喜歡生活在冷水之中，所以在緯度比較高的地方比較常見。太平洋廣闊的海域之中就有很多明太魚，而且主要是在西北部地區，我國也包括在內。這種魚被稱為無頭魚主要是因為它們在售賣時被去掉了頭部，並不是它們本來就沒有頭。

另外，有時候無頭魚也指文昌魚，這種魚指的是頭索綱文昌魚目文昌魚科文昌魚屬中的魚。從外觀來看，這種魚的體型很小，只有四五釐米長，它們的顏色是紅色的，呈半透明，形狀是紡錘形的。由於這種魚從外觀來看無法分辨出明顯的頭部，所以還被稱為無頭魚。

二、無頭魚是海水魚還是淡水魚

上面已經介紹過，無頭魚有時候指的是明太魚，有時候指的是文昌魚。而這兩種魚都是生活在海洋之中的魚，是海水魚而不是淡水魚。具體來看二者的分佈範圍則是有差異的。由於明太魚喜歡冷水，所以在高緯度地區分佈廣一些，尤其是太平洋地區。文昌魚在世界範圍內的分佈更廣，在熱帶直到温帶地區都有。