江團的學名叫什麼？

江團是常見的食用魚類，別稱鮰魚、肥沱、肥王魚等，在生物學分類上屬於鱨科、鮠屬淡水魚類，肉質細嫩、味道鮮美且無肌間小刺，具有極高的食用價值和經濟價值，下面來看一看江團的學名叫什麼吧！

一、物種論述

江團的學名叫長吻鮠，別稱鮰魚、肥沱、肥王魚等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鮎形目、鱨科、鮠屬淡水魚類，肉質細嫩、味道鮮美且無肌間小刺，具有極高的食用價值和經濟價值，2007年12月12日已列入《中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄(第一批)》。

二、分佈範圍

江團原產於中國，廣泛分佈於長江、遼河、淮河、閩江、珠江等水系中，尤以長江流域和閩江流域最常見，朝鮮西部地區也有分佈，因環境惡化、過度捕撈等因素的影響，野生江團資源正在急劇衰竭，四川、廣東、廣西、湖南、湖北、江蘇等地已開展人工養殖。

三、食用價值

1、增強體質：江團能增強體質，得益於江團肉富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎。

2、健腦益智：江團能健腦益智，得益於江團肉富含DHA，DHA是大腦所需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。

3、美容養顏：江團能美容養顏，得益於江團肉富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。

四、生活習性

1、底棲性：江團是底棲性魚類，一般情況下都在水體底層活動，喜棲息在水流緩慢、水深且水底多石塊、樹枝等隱蔽物的河灣、湖庫等水體中，冬季集羣在幹流深水處夾縫中越冬。

2、喜温性：江團是喜温性魚類，生存臨界水温0～38℃，最適生存水温24～28℃，攝食臨界水温10～32℃，水温低於15℃或高於30℃食慾減弱，水温低於10℃或高於32℃停止攝食。

3、肉食性：江團是肉食性魚類，性兇猛且貪食，主要以水生昆蟲、甲殼類、底棲軟體動物、小型魚類、動物屍體等為食，偶爾捕食青蛙和在水草上棲落的蜻蜓、螞蚱、蝴蝶等昆蟲。