小龍蝦的心臟在哪裏？

小龍蝦學名克氏原螯蝦，亦稱紅螯蝦、淡水小龍蝦等，形似蝦而甲殼堅硬，原產於北美洲，1929年經日本引入中國，現全國各地普遍都有分佈，已成為我國重要的經濟養殖品種，下面來看一看小龍蝦的心臟在哪裏吧！

一、心臟位置

小龍蝦的心臟在頭胸部。小龍蝦是螯蝦科原螯蝦屬甲殼動物，形似蝦而甲殼堅硬，主要由頭胸部、腹部、尾部三個部分組成，實際上小龍蝦的大多數器官都集中在頭胸部，包括胃、肝臟、心臟、精巢(卵巢)等，腹部只有一根腸子(蝦線)，尾部沒肉，只有五片強大的尾扇。

二、食用論述

小龍蝦的心臟不能食用。小龍蝦的心臟在頭胸部，實際上頭胸部也是小龍蝦最髒的地方，例如小龍蝦的腮、肝臟、胃等都集中在頭胸部，而這些器官又容易積聚病原菌、寄生蟲、重金屬等有害物質，加之頭胸部幾乎沒什麼肉，因此吃小龍蝦時一般都是直接將頭胸部扔掉。

三、可食部位

1、蝦鉗：小龍蝦的蝦鉗比較小，裏面的肉往往不多，吃小龍蝦時蝦鉗一般都直接扔掉了，但若蝦鉗比較大時也值得一吃，事實上蝦鉗裏的肉非常緊實、鮮嫩。

2、胸部：小龍蝦胸部的肌肉是可食用的，但小龍蝦胸部的肉比較少，肉質也比較鬆散，取小龍蝦胸部的肉往往費時費力，因此吃小龍蝦時胸部一般都扔掉了。

3、腹部：小龍蝦腹部是主要食用部位，一隻小龍蝦絕大部分肉都集中在了腹部，加之小龍蝦腹部的肉質非常緊實、鮮嫩，因此很多人吃小龍蝦時都只吃腹部。

四、禁食部位

1、蝦頭：小龍蝦的頭部不能食用，原因是小龍蝦的腮、肝臟、胃等器官都集中在頭部，極易積存細菌、寄生蟲、重金屬等有害物質，人食用後對健康極為不利。

2、蝦黃：蝦黃是指小龍蝦頭部裏面的黃色物質，實際上是小龍蝦的肝臟、腺體、卵等的集合體，極易積存細菌、寄生蟲、重金屬等有害物質，一般不建議食用。

3、蝦線：蝦線是小龍蝦的消化道，裏面有小龍蝦未排泄出來的廢物(糞便)，不但影響小龍蝦的口感，還影響人吃小龍蝦的胃口，食用時一定要將蝦線清理乾淨。