鱤魚是上等魚嗎?
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鱤魚是鯉科、鱤屬淡水魚類,古稱賢鰥魚,別稱黃頰魚、水老虎、大口鱤等,除西北、西南外各平原地區均有分佈,以其他活魚為食,常見個體30~40斤,最大個體可達60公斤,下面來看一看鱤魚是不是上等魚吧!
一、魚種定義
鱤魚是上等食用魚類,古稱賢鰥魚,別稱黃頰魚、水老虎、大口鱤等,在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、鱤屬淡水魚類,除西北、西南外各平原地區均有分佈,性情兇猛且貪食,終身以其他活魚為食。
二、生長速度
鱤魚是大型淡水魚類,生長速度非常迅速,1齡魚體重可達2~3斤,2齡魚體重可達5~7斤,3齡魚體重可達6~9斤,3~4齡性成熟,4~6月在江河激流中產卵,性成熟後體長和體重仍在持續增長,常見個體30~40斤,最大個體可達60公斤。
三、食用價值
1、增強體質:鱤魚有增強體質的功效,得益於鱤魚肉富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智:鱤魚有健腦益智的功效,得益於鱤魚肉富含DHA,DHA是大腦所需的營養物質之一,對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏:鱤魚有美容養顏的功效,得益於鱤魚肉富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。
標籤:
鱤魚
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