哪裏買海蔘比較好？

海蔘是海蔘綱的統稱，別稱刺蔘、海黃瓜、海鼠等，共有900餘種，廣泛分佈於世界各地，尤以印度洋-西太平洋的種類和數量都最多，代表物種有花刺蔘、仿刺蔘、梅花參等，下面來看一看哪裏買海蔘比較好吧！

一、物種論述

海蔘是世界八大珍品之一，別稱刺蔘、海黃瓜、海鼠等，在生物分類學上屬於動物界、棘皮動物門、海蔘綱的統稱，包括枝手目、指手目、楯手目、平足目、無足目和芋參目6個目，共有900餘種，廣泛分佈於世界各地，尤以印度-西太平洋區種類和數量都最多，代表物種有花刺蔘、仿刺蔘、梅花參等。

二、購買方式

海蔘可以在網上買，也可以在實體店買。海蔘是名貴的滋補品，因肉質嫩滑、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，目前市場上海蔘的質量可謂是魚龍混雜，建議購買大品牌的海蔘，雖然價格可能高點，但更有保障，切勿貪圖便宜去買哪些“三無”海蔘，有些加了“料”的劣質海蔘對健康反而有害。

三、種類劃分

1、淡幹海蔘：淡幹海蔘是將鮮海蔘洗淨後去內臟，然後用淡水或海水煮制，最後再用烘乾設備烘乾製成，特點是頭較小、水分和鹽分的含量較低、耐儲存、水發時覆水性較好。

2、鹽幹海蔘：鹽幹海蔘是將鮮海蔘洗淨後去內臟，然後進行2～3次裹鹽，最後再用烘乾設備烘乾製成，優點是工序簡單、加工成本低、保質期長，缺點是營養物質流失較嚴重。

3、糖幹海蔘：糖幹海蔘是將鹽幹海蔘加工工藝中的鹽替換成的糖，優點是外觀圓潤、價格便宜，缺點是不耐儲存、營養物質流失嚴重且含糖量高，已逐步退出幹海蔘消費市場。

四、選購方法

1、看：好的幹海蔘皮質清晰、參體完整、切口整齊、顏色自然，肉刺及腹部的管足較完整，顏色主要有黑色、棕色、灰色等，但絕不是通體的黑色，也不是通體都有白色的粉末。

2、摸：幹海蔘加工時經過烘乾和晾曬，表面應該特別乾燥，若摸起來有粘膩的感覺，那就有可能是在製作過程中添加了其他物質，遇到潮濕的天氣或空氣中的細菌而產生了變化。

3、掂：幹海蔘的重量非常輕，有些商家會在重量上做手腳，可以對比不同種類的幹海蔘，一般情況下同樣大小的幹海蔘，糖幹海蔘要比鹽幹海蔘重，鹽幹海蔘又要比淡幹海蔘重。

4、聞：幹海蔘本身沒有什麼特殊氣味，只有淡淡的腥味，具體情況因生長環境不同而不同，但絕不可能有異味，若干海蔘有奇怪甚至刺鼻的氣味，那就肯定是加了料的劣質海蔘。

5、吃：幹海蔘的價格一般都不便宜，拿捏不準時不要買太多，可先買一點試吃一下，品質好的商家是不怕試吃的，甚至巴不得你試吃，只有坑蒙拐騙、偷奸耍滑的商家才怕你試。