12月吃公蟹還是母蟹

螃蟹味美肉質緊緻，每年的九月份開始螃蟹就開始活躍在我們的餐桌上了。對於螃蟹的喜愛由古至今，戰國的荀子説過：蟹六跪而二螯,非蛇鱔之穴無所寄託者,用心躁也。由此可見蟹是多麼美味。

吃公螃蟹時間

通常在十二月的時候公螃蟹開始出現膏，市場上開始販售，這個時間的公蟹個體大，是享受美味的最佳時間。

吃母螃蟹時間

俗話説的好：九雌十雄，這個意思就是九月份的時候是最適合吃母蟹的時機，這個時間母蟹比較肥碩，黃很多。

選蟹方法

螃蟹圓臍的是母蟹，農曆九月肚豐滿卵，蟹黃尤其鮮香並且油脂細膩，公蟹臍則是尖的，黃肥膏白通常都在十月左右，這時的公蟹肉質圓潤口感豐腴。

吃蟹禁忌

螃蟹的蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹腸。這4個部位是不可以吃的，並且死掉的螃蟹也是不可以吃的，誤食死蟹會導致腹瀉、噁心、嘔吐的症狀出現，需要及時就醫。

不能吃生蟹：螃蟹體內有多種病原的微生物，螃蟹的體內有大量的肺吸蟲的幼卵，它有很強的抵抗能力，普通的白酒、黃酒浸泡不可能殺死它。所以不要吃生蟹和醉蟹。

不能與茶水、柿子同吃：柿子和茶葉當中的鞣酸含量較多，一同食用螃蟹時會使蟹肉中的蛋白質凝固，不容易消化，長期停留在腸道當中會誘發嘔吐、腹瀉、腹痛等情況的出現。