踏青節 空軍歸來做蒜爆鯉

四月六日，清明假期最後一天，在釣野河與水庫躊躇不決。思量半天，最終決定去戰水庫。因為黃河故道那個河岔子，出釣那麼多次，僅有的區別是鯽魚的大與小，沒有遇到過其它魚種。水庫則不一樣，正常情況，大餐條夾雜着大板鯽，經常還有鯉魚草魚甚至是螺螄青的出現。若是中獎遇到個可以的，要麼是費盡九牛二虎之力把它搞個岸，欣喜無比。要麼就是斷線跑魚遺憾滿地。欣喜與遺憾之間的那種心情的起落，真是比玩過山車還刺激！

既然主意已定，那就收拾台釣所需要的裝備。其實也沒什麼好收拾的，釣椅已經放進了新揹包裏，浮漂盒，主線盒和子線盒昨天釣魚回來也已經放進了揹包裏，需要準備的只有杆子和餌料。三下五除二搞定，餌料進桶，杆子入包。揹着包，拎着桶，粗發！

不得不説的，這個包真是強大，大件小件，通通整合到了一個揹包上，着實方便了。再也不用像以前那樣子了，左手拎着桶，右手拎着杆包，身後還揹着個釣椅。現在是一個包包就搞定了

收拾妥當

一包一桶

山前小水庫就在村子前面，離我家也就是一公里多一點，沒一會就到了。站在大壩上向四周望了一圈，一個人都沒有。這是啥情況？今天週一，大家都開始上班了嗎？還是我來的早了或者是其它什麼原因。不去多想了，沒有人正好，釣位隨我挑。看到一個餌料包裝代特別多的地方，而且還在水中墊了個釣台，向前伸出有一米多。名副其實的老釣位，就這吧

包場的感覺有木有

伸出一米多

位置選定，架好釣椅先把餌料開上，早上白氣温還是很低的，醒餌得要花點時間的。準備了兩種餌料，一種是九一八單開拉餌。另一個是平台的鯉魚餌，鯉食鳴和薯留香還有甘黎誘外加適量的西部風酒米，開了份幹散

拉餌

搓餌

考慮到是老釣位坐釣，並且只能玩幾個小時，就沒有打窩，直接用餌料抽窩，三五杆下去就有了反應，只見浮漂到位後，一個有力的下鈍一目，抖腕刺魚，中！抬杆起魚，一尾大餐條入護。繼續拋杆坐釣，連桿三四尾大餐條，後面就開始鬧小魚，而且是三四釐米大的那種小白條。餌料更換，效果還是一樣，各種黑漂陰漂，沒一個正經口，起杆的時候會時不時的錨上來這種超級大物，真是無語了，堅守了三個小時，愣是沒見到目標魚的影子，收拾東西回家。此次坐釣真是遺憾滿地

中午簡單吃過飯，領導打來電話，詢問有時間能否把前幾天釣的鯉魚給殺了，她想吃蒜爆魚了，既然領導這樣央求了，怎能不答應呢蒜爆魚之前都是吃，自己動手還沒有過。不會做也關係，這等小事，難不倒咱釣魚人。有凝問，找社娘。打開百度，輸入蒜爆魚的做法，各種圖片及視頻馬上跳出來，挑幾個瀏覽一遍，過程及需要的配料留心觀察，做到心中有數。到廚房檢查調味品，發現料酒和蠔油沒了，最主要的大蒜也用了，出門到超市配齊，二十分鐘搞定✌️

領導五點下班，為保證菜的新鮮，踩着時間點殺魚。上次釣獲這條魚的時候，沒有拍照，也沒有發帖，這次吃魚，得好好留張照了

都養了十來天了

看這身條，名副其實的健鯉，費了半天勁才讓它老實躺着

無辜的小眼神

祛鱗洗淨，自不必説。抽魚線要講一下。在魚體兩邊的側線下有俗稱魚筋的東西要把它抽出來，一是因為那條筋特別腥，二是那條筋屬於發物，很多人不適合吃。文彩有限，若有釣友想知道詳細的，可以查百度

那麼如何抽魚線呢，其實很簡單的，在魚腮後和尾巴前一寸處下刀切到骨頭，然後從後向前用刀拍魚側線處，使筋頭露出，用鑷子將其抽出即可

抽魚線

洗吧乾淨，在魚肚子裏面放進去葱姜，撒少許鹽和料酒在魚身上，稍微醃製一會，然後上鍋裏蒸，和南方的清蒸魚差不多。徐州這裏做蒜爆魚，大都是放在水裏煮的，個人感覺蒸的更能保持魚肉的原汁原味，所以我採用蒸的方法，上鍋二十分鐘，就嘔啦！

葱姜進肚

醃製一會

上鍋蒸

蒸魚的時間，來準備醬汁。取大蒜一頭，去皮切碎，放入碗中。加入適量的蠔油以蓋滿蒜為宜，料酒，醋和白糖根據個人口味添加。

醬汁

醬汁做好，魚也蒸好了，出鍋，把醬汁澆在魚上

取幹辣椒絲和乾花椒適量，均勻鋪在醬汁上。然後燒一勺熱油，潑在魚上。

最後撒上香葱點綴一下，別人平時都是用的香菜，俺們家領導不吃，俺就給變通了一下。領導到家了，開飯嘍！蒜爆鯉魚，那鮮美的味道，真是誰吃誰知道

齊活，開整