鱸魚和加州鱸魚有什麼區別？

1、鱸魚：鱸魚是鱸形目下屬多種魚類的統稱，常見的有鱸科海鱸屬的海鱸魚、杜父魚科松江鱸魚屬的松江鱸魚、花鱸科花鱸屬的七星鱸魚、太陽魚科黑鱸屬的加州鱸魚等，肉食性，捕食兇猛且甚貪食，主要以蝦類、小型魚類、底棲軟體動物、水生昆蟲等為食。

2、加州鱸魚：加州鱸魚是太陽魚科黑鱸屬魚類，亦稱大口黑鱸、黑鱸等，原產於加拿大和美國，我國於20世紀70年代引進並於1985年人工繁殖成功，現廣泛分佈於台灣、江蘇、浙江、上海、山東等地，肉食性，主要以浮游動物、水生昆蟲、小魚、蝦類等為食。

綜上所述，加州鱸魚是鱸魚的一種。鱸魚是鱸形目下屬多種魚類的統稱，常見的有海鱸魚、松江鱸魚、七星鱸魚、加州鱸魚等，喜棲息於河口的鹹淡水中，亦能生活於淡水或海水中，肉食性，主要以浮游動物、小型魚類、蝦類、水生昆蟲等為食。