《世界廚房》第40集 光哥自制籠子捕螃蟹，海釣收穫呆萌小鯊魚

在澳大利亞維多利亞州Port Portland到南澳州Port MacDonnell途中的一個棧道碼頭，我們停車休息準備吃個午飯。這是金槍魚漁獲的第四天，魚肉不可能再做刺身了，我把金槍魚煎了做沙拉當午飯，wuli光哥趁這個空檔拿了些漁網、鐵絲和竹子做了個蟹籠，開始為晚餐做準備。我們每隔半小時就去籠子裏看看，發現啥都木有。後來看Gopro視頻才知道，蟹和魚前前後後來了好幾回，簡直進出自如……

蟹籠計劃失敗。光哥轉陣去釣魚。

嗯，又是漫長的等待。在此期間，我洗了碗、收拾了房車、不甘心又查看了幾次蟹籠、跟隔壁的釣魚人搭訕、榨了香蕉奶昔…….當我們準備要撤離的時候，光哥驚呼：“中魚了！”

竟然是一條鯊魚！

我們快速在澳大利亞的釣魚網站裏查到了這是一條傑克遜鯊魚，體長大概四五十釐米，是條幼魚，對人沒有攻擊性，不屬於瀕危保護動物，法律規定可以每人每天捕捉兩條，沒有尺寸要求。

在要不要吃這條小鯊魚的問題上，我和光哥沒有分歧，都贊同放了它。讓它喊它爺爺來。

（誰説廣東人就什麼都吃的？哼！我們就不吃福建人好嗎！）

但我們對這一集要不要收錄在《世界廚房》節目中就有一番頗為嚴肅的爭論。

光哥覺得鯊魚都放走了，並沒有煮來吃，就不符合世界廚房的選材要求，主張不。

我認為傑克遜鯊魚是種很特別的鯊魚，雖然沒有品嚐到，但是捕捉的過程非常有趣，可以給大家展示鯊魚家族中除了兇猛的大白鯊以外也有長相可愛，對人沒有攻擊性的品種。

關於這個爭論我當時發了朋友圈後很多人都表示很有興趣瞭解，所以我們就把這一集剪輯出來了。於是這一集就成了Catch and Look，並沒有Cook。

下面小魚變身生物老師，來給大家分享點關於傑克遜鯊魚的科普小知識。

關於傑克遜鯊魚的一些基本事實：

外表特徵：雙背鰭、米白色的體膚上有大條褐色的斑紋、大眼萌、細鼻孔、細嘴巴、牙齒構造特殊與其他鯊魚不同

對人類沒有攻擊性

卵生動物

夜間動物（這條小鯊魚白天都被釣上來了，看來是餓壞了）

目前只發現在澳大利亞一帶的海域，包括從南昆士蘭到塔斯馬尼亞和澳大利亞西海岸，推測也有少部分生活在新西蘭。

圖中標藍部分為傑克遜鯊魚生活的區域

Port Jackson（傑克遜港口）是澳大利亞悉尼的一個港口，世界上第一條被人類發現的傑克遜鯊魚就在這裏，這個地名也成了傑克遜鯊魚名字的由來。它的拉丁學名是Heterodontus Portusjacksoni，翻譯過來是傑克遜港口虎鯊，表明傑克遜鯊魚在生物分類學上的屬類（Genus）是虎鯊。

所有同屬於虎鯊這一屬下的鯊魚都是卵生的。雌性傑克遜鯊魚的成熟年齡是11-14歲，成年體長一般在80cm-100cm；雄性的成熟年齡是8-10歲，成年體長在70-80cm。每年的8月末至11月中是它們的繁殖期。在這個期間，雌性鯊魚每兩週將會產下一對魚卵，每次繁殖最多可以產8對卵。這些卵要經過11個月的時間才能孵化成幼魚。在小鯊魚孵化期間，鯊魚媽媽會把卵纏在海草裏藏到礁石洞裏。

圖片來源：屏東海生館

傑克遜鯊魚一般生活在100米以內的水底，喜歡生活在沙面、海草叢或者礁石間。白天它們一般會躲在洞裏休息，晚上才出來覓食。在澳大利亞海域裏夜潛，有很大機率可以遇見這種可愛的鯊魚。

圖片拍攝：Andy Murch

傑克遜鯊魚有着很特別的外表特徵，一眼就能認出來。首先，是它背上前後分佈的大小差不多的一對背鰭，每個背鰭邊上都長了一個小刺。這個小刺被認為是有毒的，但這一點並沒有得到研究證實。其次，它身上有大面積的褐色斑紋。第三，它的牙齒構造很另類。

這是我們在澳大利亞Port Portland的博物館看到的傑克遜鯊魚牙齒，造型真的很奇特。

跟我們印象中大白鯊那種鋸齒般的鋒利牙齒不同，傑克遜鯊魚的牙齒分前牙和後牙，前排牙齒細密鋒利，後排牙齒大且平滑。它的嘴巴很小，張不大，所以對人類沒什麼攻擊性。但也不要作死把牙齒伸到它的口中。以海膽和生蠔作為主要食物的傑克遜鯊魚用細密的前牙就能利索地把硬物咬開。