![魚滋魚味：家常美味紅燒鯧魚]( "魚滋魚味：家常美味紅燒鯧魚")
- 今天這道紅燒鯧魚，做法也是極為家常的。咱不是專業廚師，所以只會家常做法。因為我喜歡吃燉肉燉魚中的大蒜，所以特意多放了幾瓣。用煎魚的油將葱薑蒜煎出香味，再倒入料酒、醬油，這就是所説的熗鍋，這香氣啊，真是太讚了！再倒些熱水，趁着湯開後，舀一些汁不停地澆在魚身上，隨後蓋上鍋蓋，小...
- 27802
![魚滋魚味：家常松鼠鱸魚的製作]( "魚滋魚味：家常松鼠鱸魚的製作")
- 松鼠鱸魚，做法難度很高，一直以來，我以為它是廚房的一個夢。但人總要做出一些嘗試，下廚做了一道松鼠鱸魚，雖然不好看，但總算成了個形。下次做，可能會更好。食料準備：鱸魚、土豆、鹽、糖、料酒、醬油、醋、澱粉做法步驟：1、鱸魚不要太大，選用河鱸魚，可以彌補手藝的不足。2、魚頭斬下後...
- 6595
![魚滋魚味：下飯的茄子燒魚塊]( "魚滋魚味：下飯的茄子燒魚塊")
- 茄子燒魚塊道菜，還是去農家樂時候無意間吃到的。喜歡吃魚的我一下子就接受了這道菜，非常的下飯。中醫認為，茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效，可治療內痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳頭皸裂、口腔糜爛等。因此，高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、...
- 22870
![魚滋魚味：一池唯美的荷蓮——蓮蓬魚餅]( "魚滋魚味：一池唯美的荷蓮——蓮蓬魚餅")
- 蓮蓬魚餅，這道口感細嫩鮮美，造型淡雅別緻的菜餚，作為宴客菜或吸引孩子進食的菜再合適不過。以潔白細嫩的魚泥搭配青綠的豌豆作為蓮蓬，再配以紫紅的洋葱瓣和淡綠的豌豆汁，便成就了這池中唯美的荷蓮.......魚肉的鮮美細嫩不必説，其富含不飽和脂肪酸的優勢也日漸被大眾知曉和接納...
- 26070
![魚滋魚味：自制有彈性的蝦仁魚丸]( "魚滋魚味：自制有彈性的蝦仁魚丸")
- 逢年過節的，我們這裏餐桌上都要出現魚丸。魚丸是福州的小吃，雖然是小吃，但是用的卻是鯊魚鰻魚之類打的，裏面包裹上肉餡，就成了福州特色小吃。但就是這道小吃，卻每次都出現在節日的餐桌上，想來也是一種寓意美好吧！小時候看着家裏製作魚丸，刮下來的魚肉放入缸內，然後在缸上方架起一個...
- 17520
![魚滋魚味：行氣活血祛風的天麻川芎白芷魚頭湯]( "魚滋魚味：行氣活血祛風的天麻川芎白芷魚頭湯")
- 窗外小雨淅淅瀝瀝，陰風冷雨，寒氣襲人。早上送女兒上學淋了雨，回來就覺得頭有些痛，趕緊的煲上天麻川芎白芷魚頭湯喝。天麻有治風邪，祛風濕，止痛、行氣活血的功效。白芷有祛風解表，止痛，消腫排膿，燥濕止帶等功效。川芎有活血祛瘀，祛風止痛的作用。鱅魚頭味甘、性温、無毒，功能暖胃養血...
- 17991
![魚滋魚味：酥香可口的烤鯽魚]( "魚滋魚味：酥香可口的烤鯽魚")
- 鯽魚味道鮮美大家都知道，不過味道鮮的鯽魚小刺特多，對不怎麼喜歡挑刺的吃貨可是帶來很大煩惱，所以很多主婦做鯽魚都是用來煲湯，到時候喝湯就可以了。不過喝湯喝多，相比你也膩煩，這裏分享下微波爐香烤鯽魚的做法。讓大家品嚐酥香的鯽魚吧！原料：鯽魚1條（約400克）、葱白1段、姜3片、香...
- 9813
![魚滋魚味：開胃下飯的泡椒鯿魚]( "魚滋魚味：開胃下飯的泡椒鯿魚")
- 泡椒，俗稱魚辣子，是川菜中特有的調味料。它鮮嫩清脆，可以增進食慾，幫助消化與吸收。鯿魚又名鯿，亦稱長身鯿、鯿花、油鯿；在中國鯿魚有很多，最好吃的是武昌魚，又稱團頭魴。其肉質嫩滑，味道鮮美，是很多精美菜餚的必備食材。下面給大家介紹一道泡椒鯿魚的做法，希望能給大家帶來幫助。一...
- 12942
![魚滋魚味：開胃的香辣豆豉蒸魚]( "魚滋魚味：開胃的香辣豆豉蒸魚")
- 記得小時候，媽媽下班回家，時常會做上一道豆豉蒸魚。用細鹽醃好的草魚段，加上些豆豉和幹辣椒，大火蒸個十來分鐘就能吃上。別看配料和做法都不復雜，味道卻十分香辣鮮美，用一塊魚，足以扒下一整碗白米飯呢。後來，我也多次如法炮製，美味依舊，但心頭總有隱隱的失落，因為，只能在回憶裏懷念媽...
- 14729
![魚滋魚味：酸甜微辣的家常燜魚]( "魚滋魚味：酸甜微辣的家常燜魚")
- 一道我平時比較喜歡的家常燜魚，酸甜微辣開胃下飯，做這道菜，別忘了多煮些米飯喲！主料：草魚中段400g、番茄2個、青椒2個、葱2棵、姜1小塊、大蒜2瓣。調味料：料酒10ml、生抽15ml、白醋15ml、白糖15g、白胡椒粉少許、澱粉適量、鹽少許、油30ml。做法：1、草魚去魚鱗洗淨，切成1cm厚的塊...
- 11262
![魚滋魚味：年年有魚之簡單的年夜菜]( "魚滋魚味：年年有魚之簡單的年夜菜")
- 魚，餘也，中國人講究彩頭，年夜飯餐桌上，魚是絕對不可缺少的一道大菜，年夜菜的魚，和平時的魚還不一樣哦，一定得有頭，有尾巴，寓意日子過得有頭有尾，紅紅火火。因此，這魚不用太大，兩三斤最好。一來，太大的魚不容易熟，太小的魚呢，不夠氣場，震不住枱面，二來，兩三斤的魚擺盤也更漂亮不是麼。很多人...
- 26904
![魚滋魚味：酸辣鮮香的酸菜魚]( "魚滋魚味：酸辣鮮香的酸菜魚")
- 自己在家做酸菜魚，可以隨自己口味做適量調整，也可以隨意配喜歡的菜，做法雖不正宗了，但是味道卻不打折扣。下面分享下我的酸菜魚做法，希望能給大家做個參考。食料準備：黑魚適量、酸菜適量、豆皮適量、泡椒適量、紅椒適量、蛋清適量、生薑適量、大葱適量、花椒適量、料酒、鹽、白...
- 10107
![魚滋魚味：下酒的美味椒鹽麥穗魚]( "魚滋魚味：下酒的美味椒鹽麥穗魚")
- 麥穗魚全年可釣，尤以夏秋時節，咬鈎最勤，若是目標魚不開口，不妨多釣點麥穗回家，也是一道不錯的食材。現在雖然已至冬季，諸多大魚都已經停口，但此時依然有一些不怕冷的小雜魚和鯽魚、鯉魚等魚有口，此時釣上麥穗，不妨保留，即是一份收穫，亦是一道美味的食料。這道菜雖是我夏天所做，但冬日...
- 3534
![魚滋魚味：麻辣鯽魚之燉粉條]( "魚滋魚味：麻辣鯽魚之燉粉條")
- 釣魚人，不僅要能釣的了魚，還要做的好魚才算是合格的釣手。話説，咱在家也算是甩手掌櫃，十指不染陽春水。不過，我能做一手好菜，雖然不能和大廚師相比，一般的家常菜我還能做出來，每到家裏來了客人都有我的拿手菜出來奉獻，像幹鍋土豆啦、麻辣魚、清蒸鯉魚、幹鍋黑魚片、酸辣土豆絲、幹...
- 29393
![魚滋魚味：美味的野山椒黃辣丁]( "魚滋魚味：美味的野山椒黃辣丁")
- 黃辣丁比較容易釣，釣的吃不完，可以先養着，反正我每次去釣的都吃不完，送隔壁，送樓下，送朋友，送親戚，送不掉的就先養着（其實感覺釣着吃不完放生了也不錯）。這魚肉質鮮嫩，入口即化，魚肉咬在口裏清香留齒！今天和大家分享一道美味黃辣丁的做法。我喜歡吃辣，所以做黃辣丁喜歡放一點野山椒，這樣...
- 13930
![魚滋魚味：香滑入味的香煎鱸魚]( "魚滋魚味：香滑入味的香煎鱸魚")
- 鱸魚骨很少，平時經常有買，蒸的次數多了，偶爾也會煎來吃吃。個人覺得更適合煎，因為魚背肉厚，切塊煎了更入味。材料：鱸魚、姜、香葱、香菜、蒸魚豉油、白酒、生粉做法：1、鱸魚切塊加點鹽拌均勻，下鍋煎香魚皮部分。2、煎魚的時候用另一個鍋下點油爆香薑片和葱頭，倒入適量白酒和蒸魚豉...
- 4635
![魚滋魚味：風乾魚的製作方法]( "魚滋魚味：風乾魚的製作方法")
- 每次野釣，收穫多多。為了不暴殄天物，小弟四處拜師學得風乾魚的製作方法。嘿嘿，這可是真正的美味哦！閒話少説！1、主料：新鮮野魚，洗淨外表，去鱗，自脊背處破開，取出內臟（千萬注意了！！！開膛後萬不可用水洗！！！否則一天後即腐敗），去頭，置盆中待用。2、配料：鹽（按魚質量5%-10%，看自己口味），料酒，花椒，大料，姜...
- 5212
![魚滋魚味：美味昂刺魚的做法]( "魚滋魚味：美味昂刺魚的做法")
- 昂刺魚又叫黃顙魚，它含有多種不同的營養，既有豐富的蛋白質，又有碳水化合物、維生素和胡蘿蔔素，還有含量豐富而又齊全的礦物質，因此吃昂刺魚有很好的食療作用。那麼，昂刺魚（黃顙魚）要怎麼料理呢？下面給大家介紹下昂刺魚湯和紅燒昂刺魚的做法，希望大家能夠喜歡。昂刺魚湯的做法：1、首...
- 15665
![魚滋魚味：醬香濃郁的醬烤魷魚]( "魚滋魚味：醬香濃郁的醬烤魷魚")
- 有幾個人能拒絕烤魷魚的誘惑呢？記得以前單位的對面，有一個很大的服裝市場，當然，吸引力最大的不是花花綠綠的衣服，而是市場裏一家鐵板燒魷魚，濃濃的醬香，一整條的魷魚，烤好撒上一層白芝麻點綴幾粒香葱，嘖嘖~~味道實在是太美了。醬烤魷魚主料：魷魚1條、洋葱半個、葱一根、姜3片輔料：白...
- 8949
![魚滋魚味：冬日養身一碗清燉鯽魚湯]( "魚滋魚味：冬日養身一碗清燉鯽魚湯")
- 冬日裏，天氣寒冷，人也懶得動彈，好不容易下定決心，整理好漁具，到了水邊，發現魚也不願開口了。守了段時間，在草窩裏釣了幾條鯽魚，留下大的，把小的放了，便收杆回去。説起鯽魚，就想説説冬日裏如何養身。冬鯽夏鮎，這個季節的鯽魚又肥又鮮，最是滋補。尤其是煲湯後，看着那如奶一般的色澤，品着那...
- 27349
![魚滋魚味：省時不費事的葱油鱸魚]( "魚滋魚味：省時不費事的葱油鱸魚")
- 吃它，的確有很多種方法，最常見的有紅燒，再次是油炸，或者是燉魚湯。但我想推薦的是清蒸它，據説這是對它最高規格的最高禮遇。下面就來蒸一條鱸魚吧。主料新鮮鱸魚1條、香葱3根、嫩姜8片、紅椒半個。輔料鹽2克、料酒適量、色拉油適量生抽、蒸魚鼓油。葱油鱸魚做法步驟1.準備食材...
- 10078
![魚滋魚味：開胃過癮的熗辣魚]( "魚滋魚味：開胃過癮的熗辣魚")
- 作為一個吃貨，工作之餘總是喜歡研究新菜式，嘗試新味道。於是在某個週末，就誕生了這道熗辣魚。身為四川人，雖然特別喜歡吃粵菜，但骨子裏還是需要有辣椒和花椒的陪伴。於是在清蒸魚的基礎上加了水煮肉片常用的刀口辣椒，再用熱油激香刀口辣椒和葱絲。如此，這道魚既有清蒸魚的鮮嫩，也...
- 16260
![魚滋魚味：一池唯美的荷蓮——蓮蓬魚餅]( "魚滋魚味：一池唯美的荷蓮——蓮蓬魚餅")
- 蓮蓬魚餅，這道口感細嫩鮮美，造型淡雅別緻的菜餚，作為宴客菜或吸引孩子進食的菜再合適不過。以潔白細嫩的魚泥搭配青綠的豌豆作為蓮蓬，再配以紫紅的洋葱瓣和淡綠的豌豆汁，便成就了這池中唯美的荷蓮.......魚肉的鮮美細嫩不必説，其富含不飽和脂肪酸的優勢也日漸被大眾知曉和接納...
- 25489
![魚滋魚味：外酥裏嫩的香酥魷魚圈]( "魚滋魚味：外酥裏嫩的香酥魷魚圈")
- 香酥魷魚圈製作簡單，吃起來外酥裏嫩，味道十分鮮美，是老少皆愛的一種小吃食品。下面我來和大家説説這道小吃的做法。1、首先説説材料，一種是超市直接切好的魷魚圈，一種是自己切成的魷魚圈，這兩種都可以。這裏為了方便，我取材於超市直接切好的，用來做今天這道油炸魷魚圈。2、首先準...
- 22359
![魚滋魚味：美味的紅燒黑魚]( "魚滋魚味：美味的紅燒黑魚")
- 黑魚別名鱧魚、烏魚、鯝魚、活頭等等。黑魚肉中富含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；有祛風治疳，補脾益氣，利水消腫之效；特別適合低蛋白血癥、脾胃氣虛、身體虛弱、營養不良的人食用。主料：黑魚輔料：葱、姜、辣椒、花椒、八角；油、鹽、醬油、...
- 3788
漁翁釣魚吧
