![鱼滋渔味：另一种水煮鱼之豆花鱼片]( "鱼滋渔味：另一种水煮鱼之豆花鱼片")
- 豆花鱼片其实就是水煮鱼片，不过铺底的不是豆芽等蔬菜而是嫩滑的豆花，又添加了炒花生米等增加风味，所以和水煮鱼虽是同出水煮，风味却是不同，吃来更精巧缠绵，趣味和水煮鱼的宏大铺排相比是另一番风味，如山歌小调般，有宕及肺腑的婉转和感动。豆花是豆腐的前身，是水分更多的豆腐，是最舒...
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![鱼滋渔味：家常酸菜鱼的做法]( "鱼滋渔味：家常酸菜鱼的做法")
- 各地虽然都有酸菜鱼，但各地做法都所不同，虽然主要以新鲜草鱼为主料，但加的辅料不一样，味道也不一样。下面我给大家介绍一道家常酸菜鱼的做法。食料准备主料：草鱼肉400克，酸菜250克。调料1：鸡蛋清1个，盐适量，白糖1茶匙，料酒1汤匙，胡椒粉适量，干淀粉2茶匙，油1汤匙。调料2：郫县豆瓣1汤匙，干...
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![鱼滋渔味：入口即化的鲜嫩麻辣水煮鲫鱼]( "鱼滋渔味：入口即化的鲜嫩麻辣水煮鲫鱼")
- 秋冬的阳光实在很奢侈，搬把椅子坐在露台上晒日光浴就更加奢侈。好天气可遇而不求，特别是在周末。我出神的看着摆放在露天下的一盆碧罗，长长的碧绿色藤蔓缠绕在铁艺栏杆上，在阳光下尽情舒展着年轻的生命，就像一副有张力的素描。虽有阳光，但当风吹过时身体仍觉凛洌。突然想到前几...
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![鱼滋渔味：酸辣萝卜丝鱼汤]( "鱼滋渔味：酸辣萝卜丝鱼汤")
- 鳜鱼又名熬花鱼，它是我国四大淡水名鱼中的一种。其肉质细嫩，刺少而肉多，味道鲜美，为鱼中之佳品。它的营养也很丰富，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适合气血虚弱体质的人食用，对虚劳体弱、肠风下血等症有食疗作用。萝卜在中国民间素有小人参的美称。中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无...
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![鱼滋渔味：美味的黄豆煮鲫鱼]( "鱼滋渔味：美味的黄豆煮鲫鱼")
- 鲫鱼味道鲜美，营养丰富，在天气寒冷的日子，吃上一碗鱼肉，能调整好虚弱的身体。下面给带大家介绍一道美味的黄豆煮鲫鱼，大家来学习一下。一、食料准备原料：鲫鱼、黄豆。调料：葱、姜、料酒、辣椒、花椒、油、盐、糖、醋、味精。二、做法步骤1、鱼宰杀去鳞后洗净，鱼肚子里的黑膜也要...
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![鱼滋渔味：香辣水煮活鱼的做法]( "鱼滋渔味：香辣水煮活鱼的做法")
- 喜欢野钓，是因为塘里投喂饲料的鱼，肉质比较糙，尤其是养殖塘里的鲤鱼，味道真得不好。但野生鲤鱼，不是那么好钓的，尤其是一些大鱼，更是很难遇到。故而，想要做出一道美味的鱼食，也不是那么容易。这里，给钓友分享香辣水煮活鱼的做法，喜欢吃鱼的朋友可以参考一下。食料准备：鲤鱼、花椒面、...
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![鱼滋渔味：细滑可口香气扑鼻的粉蒸鱼]( "鱼滋渔味：细滑可口香气扑鼻的粉蒸鱼")
- 平凡的小镇，蒸鱼店还有几家。蒸好的鱼在蒸笼里散发热腾腾的香气，偶尔露出一丝白色的肉身来，看着洁白如玉，让寒冷的冬天充满暖意。细嫩的鱼肉，被一层香浓的粉包裹着，与粉蒸肉比起来，它更雅致，也更能给人内心以安静。我的朋友悄悄对我说，知道这粉里加了什么这么香吗？我那时正迷乎着呢...
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![鱼滋渔味：美味的干烧小鱼虾]( "鱼滋渔味：美味的干烧小鱼虾")
- 淡水垂钓中，小鱼小虾非常容易见到。尤其是一些水质不错的河水和溪水中，小鱼小虾的资源非常丰富。垂钓的时候，经常能够钓到小餐条和翘嘴等小杂鱼。下面就处理钓到的小餐条、翘嘴及河虾说一道干烧小鱼虾的做法，希望能给带钓友带来一些帮助。一、食料准备：新鲜小河鱼、鲜河虾、青...
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![鱼滋渔味：美味的外婆菜烧鲫鱼]( "鱼滋渔味：美味的外婆菜烧鲫鱼")
- 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。下面分享一道美味的外婆菜烧鲫鱼给大家。食料准备：新鲜肥鲫一条、猪瘦肉若干、小米椒若干、鲜香菇若干、湘西外婆...
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![鱼滋渔味：家常冬瓜鲫鱼汤]( "鱼滋渔味：家常冬瓜鲫鱼汤")
- 一场秋雨一场寒，渐入深秋，天气寒冷，此时进补增强身体免疫力非常有必要。那么我们在秋季吃什么鱼比较好呢？有句俗话叫做冬鲫夏鲇，虽说到了冬天才是鲫鱼最好吃的季节，但深秋时期的鲫鱼经过大半年的成长，甚是肥美，而且肉质细腻，吃起来有点甜。其营养价值高，易于消化，有健脾利湿、活血通...
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![鱼滋渔味：香酥白条鱼]( "鱼滋渔味：香酥白条鱼")
- 白条鱼一般是从小河沟钓到的，还算是野生鱼。白条鱼肉质鲜嫩，但细刺很多，而且个头也不大，所以用得最多的烹调方法就是炸，而且是要炸酥脆，连鱼刺也是酥脆的，这样吃不会卡且鱼刺（鱼骨）还可以补钙。细嚼慢咽，椒香、酥脆、越吃越香，无论是当小吃或下酒特别美味！白条鱼含蛋白质、视黄醇和钾...
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![鱼滋渔味：鲜香开胃的红汤黄辣丁]( "鱼滋渔味：鲜香开胃的红汤黄辣丁")
- 黄辣丁的名字很多，学名叫黄颡鱼。刺少，且呈蒜瓣肉，深受人们喜欢。在水煮肉片调味的基础上，再加入泡椒和泡姜，复合辣味里，带着麻香和一丝解腻的酸香，鱼肉吃起来鲜香入骨，回味悠长。食料准备：黄辣丁600克、香芹2棵、香葱段1/3把、泡姜1块、泡椒4个、大蒜8粒、白胡椒粉1/2茶匙、生姜1...
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![鱼滋渔味：西红柿大茴焖鲤鱼]( "鱼滋渔味：西红柿大茴焖鲤鱼")
- 鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经；有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的食料作用。其营养价值很高，体内的蛋白质质量易于吸收不说，还能提供给人氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。但吃鲤鱼有很多忌讳：诸如绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘...
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![鱼滋渔味：回味无穷的藿香鲫鱼]( "鱼滋渔味：回味无穷的藿香鲫鱼")
- 藿香鲫鱼，是很多川人都爱的一道菜。好吃的藿香鱼离不开泡椒、泡姜、泡菜。当然，新鲜的藿香绝对不能少。酸香、微辣、鲜甜的调味，再配上泡青菜的香脆、藿香的特殊香气，鲜嫩的鱼肉吃在嘴里，彻底唤醒味蕾，余味无穷。其实，藿香起锦上添花的作用，不用霍香，味道也好，这就是我们最爱的家常...
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![鱼滋渔味：开胃的冬瓜豆腐鱼]( "鱼滋渔味：开胃的冬瓜豆腐鱼")
- 冬瓜味甘、性寒，有利尿、清热、化痰、解渴等功效，和鱼同做，还有解鱼毒的作用。豆腐的营养价值也很高，可调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血；与鱼同食，既有鱼的香味，又有一股淡淡的豆香，吃起来嫩滑可口，对食欲不振的人有促食作用。而鲫鱼味道鲜美，对食欲不振，脾胃虚弱的人也有很好的...
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![鱼滋渔味：美味的家常豆瓣鱼]( "鱼滋渔味：美味的家常豆瓣鱼")
- 豆瓣鱼味道鲜美，下面我就给大家介绍下家常豆瓣鱼的做法。1、鲜活的鲤鱼一尾杀好洗净（一斤左右大小最好）。2、鱼的背部斜切几刀便于鱼身入味。3、锅内下菜油到七成油温将鱼下锅炸制，表皮收紧即可，切不要炸过火。4、炸好的鱼捞出备用。5、泡菜坛子中捞点泡子姜并剁细（这个是火哥...
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![鱼滋渔味：美味的湖南蒸腊鱼]( "鱼滋渔味：美味的湖南蒸腊鱼")
- 《舌尖2》里面的三餐，有湖南的蒸腊鱼，看了特开心，因为我有正宗的湖南腊鱼，这腊鱼还是朋友送的，这次看了湖南蒸腊鱼，也想尝尝用豆豉蒸的腊鱼。加了大蒜、姜、辣皮子蒸出来就是好吃，很有湖南风味。食料准备：腊鱼、植物油、豆豉、大蒜、干红辣椒、香葱、姜、白糖、蒸鱼豉油。做法步...
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![鱼滋渔味：营养美味的黑鱼汤]( "鱼滋渔味：营养美味的黑鱼汤")
- 黑鱼，原名鳢鱼。是淡水名贵鱼类，有鱼中珍品之称，《神农本草经》列为上品。李时珍说:鳢首有七星，形长体圆，头尾相等，细鳞，色黑，有斑花纹，颇类蝮蛇，形状可憎，南人珍食之。黑鱼蛋白质含量较高达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、...
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![鱼滋渔味：美味的香葱鱼籽鸡蛋饼]( "鱼滋渔味：美味的香葱鱼籽鸡蛋饼")
- 鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。在鱼繁殖的季节垂钓，钓上的鱼大多都是带籽的鱼，带回家破腹取卵即可做出美味的一道菜。这里给大家介绍一道用鱼籽和鸡蛋做成的香葱鱼籽煎蛋饼，营养价值很高，吃起来不仅有...
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![鱼滋渔味：美味草鱼的苏式吃法之苏式爆鱼]( "鱼滋渔味：美味草鱼的苏式吃法之苏式爆鱼")
- 记得十几年前初到苏州，每次与同事聊天，问起当地的特色美食，提及最多的都是苏式爆鱼。爆鱼也叫熏鱼，在江南这边非常多见。鱼米之乡，水多鱼多。苏州人爱吃鱼，尤其爱吃爆鱼。年夜饭，团圆饭，家庭聚会都少不了一份爆鱼，就是吃面的时候，红油爆鱼面也是老苏州的不二之选。爆鱼说的通俗易懂...
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![鱼滋渔味：鲜美爽口的西红柿烧武昌鱼]( "鱼滋渔味：鲜美爽口的西红柿烧武昌鱼")
- 武昌鱼是驰名中外的水产，盛产于武昌县和鄂州市共管的梁子湖中，在过去时是皇宫的贡品，现在是席上珍馐。烹制方法多种多样，十分讲究，其中最负盛名的是清蒸武昌鱼。可是我家不爱吃清蒸的菜，尤其是清蒸的鱼最不爱。那只能是红烧和麻辣做法了。但是，武昌鱼做麻辣味道把鲜味就压制下去...
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![鱼滋渔味：酸甜的香葱醋鱼]( "鱼滋渔味：酸甜的香葱醋鱼")
- 香葱醋鱼，既有鱼的鲜嫩，又有酸甜的味道。这道菜分享给各位。食料准备：大鲫鱼、香葱、姜、醋、酱油、白胡椒面、料酒、盐、糖。做法步骤：1、大鲫鱼一尾、宰杀以后在背部轻轻斜切几刀。（鲫鱼肉薄不用码味）2、锅内加猪油少许至六成油温后鲫鱼下锅煎至两面黄捞出备用(这时的鲫鱼是...
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![鱼滋渔味：开胃滋补的清蒸鲫鱼汤]( "鱼滋渔味：开胃滋补的清蒸鲫鱼汤")
- 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。鲫鱼的营养特点是...
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![鱼滋渔味：美味可口的清蒸鲳鱼]( "鱼滋渔味：美味可口的清蒸鲳鱼")
- 鲳鱼，俗称鲳鳊鱼。其鱼肉细嫩，鱼刺很少，营养价值高。其烹饪方法很多，下面我给大家介绍一道美味可口的清蒸鲳鱼。食料准备：新鲜鲳鱼2条做法步骤：1、鲜鲳鱼加工好，洗净，沥干水，盘中放入一些姜片铺在盘底，然后放上鱼。如果鱼比较大，则在鱼身上划花刀，再抹盐。因为我今天的鱼个头不大，所以...
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![鱼滋渔味：好吃的黑椒蒜香龙利鱼]( "鱼滋渔味：好吃的黑椒蒜香龙利鱼")
- 龙利鱼是一种海鱼，最大的优点是腥味比较小而且没有刺，所以今天用它来炸成鱼柳试试，加上现磨的黑胡椒，确实香。主料：龙利鱼片、鸡蛋、白芝麻。调辅料：色拉油适量量、盐、淀粉、黑胡椒、白糖、料酒、蒜粒。做法过程：1、龙利鱼切成条。2、蒜粒、淀粉、盐、白糖、鸡蛋、料酒调匀。3...
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渔翁钓鱼吧
