渔翁钓鱼吧红烧小鲫鱼
- 钓鱼烹饪
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原料:小鲫鱼、葱、姜、盐、五香粉、白胡椒、料酒、花椒、豆豉辣椒。
做法：
1）、小鲫鱼去头尾、鳞、鳃、内脏，洗净后用精盐、葱姜料酒五香粉腌1小时。
2）、热锅凉油，烧至七成热时，放入小鲫鱼煎至两面金黄，捞出装盘。
3）、锅内放入豆豉辣椒、葱、姜、蒜末、炒出香味，倒入煎好的小鲫鱼翻炒入味装盘上桌。
特点：外酥里嫩，香辣味浓。
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原料:小鲫鱼、葱、姜、盐、五香粉、白胡椒、料酒、花椒、豆豉辣椒。
做法：
1）、小鲫鱼去头尾、鳞、鳃、内脏，洗净后用精盐、葱姜料酒五香粉腌1小时。
2）、热锅凉油，烧至七成热时，放入小鲫鱼煎至两面金黄，捞出装盘。
3）、锅内放入豆豉辣椒、葱、姜、蒜末、炒出香味，倒入煎好的小鲫鱼翻炒入味装盘上桌。
特点：外酥里嫩，香辣味浓。
