![鱼滋鱼味：营养香脆的椒盐鱼鳞]( "鱼滋鱼味：营养香脆的椒盐鱼鳞")
- 鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，钙、磷的含量高，有增强人记忆力、延缓脑细胞衰老，减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。此外，还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折，是补钙的良品。很多钓友处理鱼的时候，都会将鱼鳞丢...
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![鱼滋鱼味：酸辣鲜香的酸菜鱼]( "鱼滋鱼味：酸辣鲜香的酸菜鱼")
- 自己在家做酸菜鱼，可以随自己口味做适量调整，也可以随意配喜欢的菜，做法虽不正宗了，但是味道却不打折扣。下面分享下我的酸菜鱼做法，希望能给大家做个参考。食料准备：黑鱼适量、酸菜适量、豆皮适量、泡椒适量、红椒适量、蛋清适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量、料酒、盐、白...
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![鱼滋鱼味：香滑入味的香煎鲈鱼]( "鱼滋鱼味：香滑入味的香煎鲈鱼")
- 鲈鱼骨很少，平时经常有买，蒸的次数多了，偶尔也会煎来吃吃。个人觉得更适合煎，因为鱼背肉厚，切块煎了更入味。材料：鲈鱼、姜、香葱、香菜、蒸鱼豉油、白酒、生粉做法：1、鲈鱼切块加点盐拌均匀，下锅煎香鱼皮部分。2、煎鱼的时候用另一个锅下点油爆香姜片和葱头，倒入适量白酒和蒸鱼豉...
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![鱼滋鱼味：鲜香味美的酱烧鲫鱼]( "鱼滋鱼味：鲜香味美的酱烧鲫鱼")
- 冬季垂钓，最常见的莫过于鲫鱼。这种鱼虽然个小刺多，但味道却是鲜美，最为关键的是，鲫鱼营养丰富，常吃对身体健康大有裨益，可提高身体免疫力，对脾胃虚弱、食少、乏力、水肿、痢疾等病症有一定的食疗作用（有下奶作用，若孕妇奶少，宜食）。冬日天寒地冻，人容易受凉，此时钓鱼人滋补养生，以鲫鱼...
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![鱼滋鱼味：补血养益的冬日鳝食]( "鱼滋鱼味：补血养益的冬日鳝食")
- 鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，分布于东南亚、印度、中国、日本、朝鲜。在我国，除青藏高原外，各地都有分布，尤其在长江流域的各干支流、湖泊、水库、池沼、沟渠和稻田中最为常见。鳝鱼体型似蛇，圆筒状。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护去，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规...
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![鱼滋鱼味：美味的红烧黑鱼]( "鱼滋鱼味：美味的红烧黑鱼")
- 黑鱼别名鳢鱼、乌鱼、鯝鱼、活头等等。黑鱼肉中富含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；有祛风治疳，补脾益气，利水消肿之效；特别适合低蛋白血症、脾胃气虚、身体虚弱、营养不良的人食用。主料：黑鱼辅料：葱、姜、辣椒、花椒、八角；油、盐、酱油、...
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![鱼滋鱼味：酸甜微辣的家常焖鱼]( "鱼滋鱼味：酸甜微辣的家常焖鱼")
- 一道我平时比较喜欢的家常焖鱼，酸甜微辣开胃下饭，做这道菜，别忘了多煮些米饭哟！主料：草鱼中段400g、番茄2个、青椒2个、葱2棵、姜1小块、大蒜2瓣。调味料：料酒10ml、生抽15ml、白醋15ml、白糖15g、白胡椒粉少许、淀粉适量、盐少许、油30ml。做法：1、草鱼去鱼鳞洗净，切成1cm厚的块...
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![鱼滋鱼味：一池唯美的荷莲——莲蓬鱼饼]( "鱼滋鱼味：一池唯美的荷莲——莲蓬鱼饼")
- 莲蓬鱼饼，这道口感细嫩鲜美，造型淡雅别致的菜肴，作为宴客菜或吸引孩子进食的菜再合适不过。以洁白细嫩的鱼泥搭配青绿的豌豆作为莲蓬，再配以紫红的洋葱瓣和淡绿的豌豆汁，便成就了这池中唯美的荷莲.......鱼肉的鲜美细嫩不必说，其富含不饱和脂肪酸的优势也日渐被大众知晓和接纳...
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![鱼滋鱼味：开胃过瘾的炝辣鱼]( "鱼滋鱼味：开胃过瘾的炝辣鱼")
- 作为一个吃货，工作之余总是喜欢研究新菜式，尝试新味道。于是在某个周末，就诞生了这道炝辣鱼。身为四川人，虽然特别喜欢吃粤菜，但骨子里还是需要有辣椒和花椒的陪伴。于是在清蒸鱼的基础上加了水煮肉片常用的刀口辣椒，再用热油激香刀口辣椒和葱丝。如此，这道鱼既有清蒸鱼的鲜嫩，也...
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![鱼滋鱼味：美味的野山椒黄辣丁]( "鱼滋鱼味：美味的野山椒黄辣丁")
- 黄辣丁比较容易钓，钓的吃不完，可以先养着，反正我每次去钓的都吃不完，送隔壁，送楼下，送朋友，送亲戚，送不掉的就先养着（其实感觉钓着吃不完放生了也不错）。这鱼肉质鲜嫩，入口即化，鱼肉咬在口里清香留齿！今天和大家分享一道美味黄辣丁的做法。我喜欢吃辣，所以做黄辣丁喜欢放一点野山椒，这样...
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![鱼滋鱼味：开胃下饭的泡椒鳊鱼]( "鱼滋鱼味：开胃下饭的泡椒鳊鱼")
- 泡椒，俗称鱼辣子，是川菜中特有的调味料。它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。鳊鱼又名鳊，亦称长身鳊、鳊花、油鳊；在中国鳊鱼有很多，最好吃的是武昌鱼，又称团头鲂。其肉质嫩滑，味道鲜美，是很多精美菜肴的必备食材。下面给大家介绍一道泡椒鳊鱼的做法，希望能给大家带来帮助。一...
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![鱼滋鱼味：外酥里嫩的香酥鱿鱼圈]( "鱼滋鱼味：外酥里嫩的香酥鱿鱼圈")
- 香酥鱿鱼圈制作简单，吃起来外酥里嫩，味道十分鲜美，是老少皆爱的一种小吃食品。下面我来和大家说说这道小吃的做法。1、首先说说材料，一种是超市直接切好的鱿鱼圈，一种是自己切成的鱿鱼圈，这两种都可以。这里为了方便，我取材于超市直接切好的，用来做今天这道油炸鱿鱼圈。2、首先准...
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![鱼滋鱼味：美味昂刺鱼的做法]( "鱼滋鱼味：美味昂刺鱼的做法")
- 昂刺鱼又叫黄颡鱼，它含有多种不同的营养，既有丰富的蛋白质，又有碳水化合物、维生素和胡萝卜素，还有含量丰富而又齐全的矿物质，因此吃昂刺鱼有很好的食疗作用。那么，昂刺鱼（黄颡鱼）要怎么料理呢？下面给大家介绍下昂刺鱼汤和红烧昂刺鱼的做法，希望大家能够喜欢。昂刺鱼汤的做法：1、首...
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![鱼滋鱼味：美味清蒸鱼的做法]( "鱼滋鱼味：美味清蒸鱼的做法")
- 鱼的烹饪方法有很多种，但我唯独喜欢上了清蒸。具体的缘由已经不记得，但却知道清蒸的许多好处。首先，清蒸鱼能够将鱼的鲜味基本完整的保留下来；第二，清蒸的做法，不会过多的流失鱼的营养成分，吃起来非常健康。但想要做好清蒸鱼却是不简单的事情，新鲜的主料对我们钓鱼人而言不在话下...
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![鱼滋鱼味：下饭的茄子烧鱼块]( "鱼滋鱼味：下饭的茄子烧鱼块")
- 茄子烧鱼块道菜，还是去农家乐时候无意间吃到的。喜欢吃鱼的我一下子就接受了这道菜，非常的下饭。中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。因此，高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、...
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![鱼滋鱼味：美味的黑鱼鸡肉焖锅]( "鱼滋鱼味：美味的黑鱼鸡肉焖锅")
- 乌鳢俗称黑鱼，也叫柴鱼和蛇鱼，它的肉质鲜嫩，口味鲜美，营养价值高，在国内外都很受欢迎。和鸡肉做成焖锅，味道非常好，下面就分享下这道菜的做法。一、做法步骤肉类：乌鳢1条、鸡腿2个。肉类腌料：大蒜2头、姜3片、花椒1粒、色拉油适量、盐2茶匙、黑胡椒粉3克。蔬菜：玉米1个，土豆2个、洋...
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![鱼滋鱼味：开胃易消化的豆豉蒸鲶鱼]( "鱼滋鱼味：开胃易消化的豆豉蒸鲶鱼")
- 营养特点：豆豉蒸鲶鱼——此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌各有2根胡须。美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。食料准备：原料：鲶鱼、姜片、小葱、蒜末、姜末、豆豉。调料：蒸鱼豉油、蚝油、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒。步骤与做...
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![鱼滋鱼味：一池唯美的荷莲——莲蓬鱼饼]( "鱼滋鱼味：一池唯美的荷莲——莲蓬鱼饼")
- 莲蓬鱼饼，这道口感细嫩鲜美，造型淡雅别致的菜肴，作为宴客菜或吸引孩子进食的菜再合适不过。以洁白细嫩的鱼泥搭配青绿的豌豆作为莲蓬，再配以紫红的洋葱瓣和淡绿的豌豆汁，便成就了这池中唯美的荷莲.......鱼肉的鲜美细嫩不必说，其富含不饱和脂肪酸的优势也日渐被大众知晓和接纳...
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![鱼滋鱼味：冬日滋补一碗萝卜鲫鱼汤]( "鱼滋鱼味：冬日滋补一碗萝卜鲫鱼汤")
- 冬天天气越来越凉，我这里给大家推荐下萝卜鲫鱼汤，这道菜在天气寒冷的季节补身子很好。食材准备：主料：野生鲫鱼、萝卜辅料：油、盐、姜、葱、熟猪油做法步骤：1.野生小鲫鱼收拾干净，用料酒和少许盐稍腌。2.白萝卜洗净，切丝备用。3.葱姜洗净，姜切片，葱切段备用。4.平底锅内放适量油，烧热...
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![鱼滋鱼味：自制有弹性的虾仁鱼丸]( "鱼滋鱼味：自制有弹性的虾仁鱼丸")
- 逢年过节的，我们这里餐桌上都要出现鱼丸。鱼丸是福州的小吃，虽然是小吃，但是用的却是鲨鱼鳗鱼之类打的，里面包裹上肉馅，就成了福州特色小吃。但就是这道小吃，却每次都出现在节日的餐桌上，想来也是一种寓意美好吧！小时候看着家里制作鱼丸，刮下来的鱼肉放入缸内，然后在缸上方架起一个...
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![鱼滋鱼味：鲜香俱全的蒜蓉蒸鲈鱼]( "鱼滋鱼味：鲜香俱全的蒜蓉蒸鲈鱼")
- 我常常调侃我们家人是属猫的，因为我们家人真的很爱吃鱼。无论清蒸、煎焖、滚汤，几乎是百吃不厌，但是最爱还是清蒸鱼，这种烹饪方法最体现出鱼本身的鲜味。不过现在天气越发的冷了，鱼一端上桌，没拨几筷子，鱼就凉了，容易吃出腥味，由其是鲈鱼，泥腥味特重。我曾经在一家酒楼吃过蒜蓉蒸鲈...
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![鱼滋鱼味：行气活血祛风的天麻川芎白芷鱼头汤]( "鱼滋鱼味：行气活血祛风的天麻川芎白芷鱼头汤")
- 窗外小雨淅淅沥沥，阴风冷雨，寒气袭人。早上送女儿上学淋了雨，回来就觉得头有些痛，赶紧的煲上天麻川芎白芷鱼头汤喝。天麻有治风邪，祛风湿，止痛、行气活血的功效。白芷有祛风解表，止痛，消肿排脓，燥湿止带等功效。川芎有活血祛瘀，祛风止痛的作用。鳙鱼头味甘、性温、无毒，功能暖胃养血...
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![鱼滋鱼味：风干鱼的制作方法]( "鱼滋鱼味：风干鱼的制作方法")
- 每次野钓，收获多多。为了不暴殄天物，小弟四处拜师学得风干鱼的制作方法。嘿嘿，这可是真正的美味哦！闲话少说！1、主料：新鲜野鱼，洗净外表，去鳞，自脊背处破开，取出内脏（千万注意了！！！开膛后万不可用水洗！！！否则一天后即腐败），去头，置盆中待用。2、配料：盐（按鱼质量5%-10%，看自己口味），料酒，花椒，大料，姜...
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![鱼滋鱼味：麻辣鲫鱼之炖粉条]( "鱼滋鱼味：麻辣鲫鱼之炖粉条")
- 钓鱼人，不仅要能钓的了鱼，还要做的好鱼才算是合格的钓手。话说，咱在家也算是甩手掌柜，十指不染阳春水。不过，我能做一手好菜，虽然不能和大厨师相比，一般的家常菜我还能做出来，每到家里来了客人都有我的拿手菜出来奉献，像干锅土豆啦、麻辣鱼、清蒸鲤鱼、干锅黑鱼片、酸辣土豆丝、干...
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![鱼滋鱼味：酱香浓郁的酱烤鱿鱼]( "鱼滋鱼味：酱香浓郁的酱烤鱿鱼")
- 有几个人能拒绝烤鱿鱼的诱惑呢？记得以前单位的对面，有一个很大的服装市场，当然，吸引力最大的不是花花绿绿的衣服，而是市场里一家铁板烧鱿鱼，浓浓的酱香，一整条的鱿鱼，烤好撒上一层白芝麻点缀几粒香葱，啧啧~~味道实在是太美了。酱烤鱿鱼主料：鱿鱼1条、洋葱半个、葱一根、姜3片辅料：白...
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渔翁钓鱼吧
