![魚滋魚味：酸甜微辣的家常燜魚]( "魚滋魚味：酸甜微辣的家常燜魚")
- 一道我平時比較喜歡的家常燜魚，酸甜微辣開胃下飯，做這道菜，別忘了多煮些米飯喲！主料：草魚中段400g、番茄2個、青椒2個、蔥2棵、姜1小塊、大蒜2瓣。調味料：料酒10ml、生抽15ml、白醋15ml、白糖15g、白胡椒粉少許、澱粉適量、鹽少許、油30ml。做法：1、草魚去魚鱗洗淨，切成1cm厚的塊...
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![魚滋魚味：風乾魚的製作方法]( "魚滋魚味：風乾魚的製作方法")
- 每次野釣，收穫多多。為了不暴殄天物，小弟四處拜師學得風乾魚的製作方法。嘿嘿，這可是真正的美味哦！閒話少說！1、主料：新鮮野魚，洗淨外表，去鱗，自脊背處破開，取出內臟（千萬注意了！！！開膛後萬不可用水洗！！！否則一天後即腐敗），去頭，置盆中待用。2、配料：鹽（按魚質量5%-10%，看自己口味），料酒，花椒，大料，姜...
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![魚滋魚味：美味的野山椒黃辣丁]( "魚滋魚味：美味的野山椒黃辣丁")
- 黃辣丁比較容易釣，釣的吃不完，可以先養著，反正我每次去釣的都吃不完，送隔壁，送樓下，送朋友，送親戚，送不掉的就先養著（其實感覺釣著吃不完放生了也不錯）。這魚肉質鮮嫩，入口即化，魚肉咬在口裡清香留齒！今天和大家分享一道美味黃辣丁的做法。我喜歡吃辣，所以做黃辣丁喜歡放一點野山椒，這樣...
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![魚滋魚味：家常菜之鯽魚燒毛豆]( "魚滋魚味：家常菜之鯽魚燒毛豆")
- 鯽魚燒毛豆雖是一道家常菜，但味道鮮美，湯汁濃郁，用來拌飯能極大的提高人的食慾，對於不喜歡吃魚肉的人來說，可以挑出毛豆用湯汁拌飯，這樣也能讓人吃個爽。下面就來說這家常鯽魚的做法。主料：新鮮鯽魚一條，毛豆一小碗。輔料：姜一小塊，蒜兩瓣，小蔥3-4根，香辣醬一勺，料酒、生抽、老抽和鹽...
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![魚滋魚味：富貴滿堂之醬香鱖魚]( "魚滋魚味：富貴滿堂之醬香鱖魚")
- 逢年過節怎麼少的了一道魚作為主菜呢？魚的選擇也是多種多樣，鱖魚是很多主婦首選之一，因為鱖魚音同貴，一直是節日餐桌上的常客。鱖魚的做法多種多樣，蔥油、紅燒、燉等都是不錯的。這主要和自己的口味來調配的。過年了做一次酸辣口味的鱖魚，調節一下口味，紅豔豔的色彩也能增添喜慶...
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![魚滋魚味：美味的紅燒黑魚]( "魚滋魚味：美味的紅燒黑魚")
- 黑魚別名鱧魚、烏魚、鯝魚、活頭等等。黑魚肉中富含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；有祛風治疳，補脾益氣，利水消腫之效；特別適合低蛋白血癥、脾胃氣虛、身體虛弱、營養不良的人食用。主料：黑魚輔料：蔥、姜、辣椒、花椒、八角；油、鹽、醬油、...
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![魚滋魚味：開胃的香辣豆豉蒸魚]( "魚滋魚味：開胃的香辣豆豉蒸魚")
- 記得小時候，媽媽下班回家，時常會做上一道豆豉蒸魚。用細鹽醃好的草魚段，加上些豆豉和幹辣椒，大火蒸個十來分鐘就能吃上。別看配料和做法都不復雜，味道卻十分香辣鮮美，用一塊魚，足以扒下一整碗白米飯呢。後來，我也多次如法炮製，美味依舊，但心頭總有隱隱的失落，因為，只能在回憶裡懷念媽...
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![魚滋魚味：鮮美開胃的白蘿蔔鯽魚湯]( "魚滋魚味：鮮美開胃的白蘿蔔鯽魚湯")
- 春節假期已過、每逢佳節胖三斤、您是否也中招啦？油膩難免會產生積滯、節後的飲食調節十分重要。小布推薦一道鮮美的食療湯水——白蘿蔔鯽魚湯、具有很不錯的消脂化痰、潤肺止咳、消積化滯的功效、特別適合春季以及節後的調養。鯽魚、是春季食補的佳品。鯽魚營養...
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![魚滋魚味：醬香濃郁的醬烤魷魚]( "魚滋魚味：醬香濃郁的醬烤魷魚")
- 有幾個人能拒絕烤魷魚的誘惑呢？記得以前單位的對面，有一個很大的服裝市場，當然，吸引力最大的不是花花綠綠的衣服，而是市場裡一家鐵板燒魷魚，濃濃的醬香，一整條的魷魚，烤好撒上一層白芝麻點綴幾粒香蔥，嘖嘖~~味道實在是太美了。醬烤魷魚主料：魷魚1條、洋蔥半個、蔥一根、姜3片輔料：白...
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![魚滋魚味：香辣可口的魷魚烤土豆泥]( "魚滋魚味：香辣可口的魷魚烤土豆泥")
- 魷魚營養價值高，有補虛養氣、滋陰養顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調節血壓、保護神經纖維、活化細胞，對預防老年痴呆症等有一定功效。不過魷魚也不能多吃，甚至有些人還應該忌食。魷魚含膽固醇較多，有高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是...
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![魚滋魚味：開胃過癮的熗辣魚]( "魚滋魚味：開胃過癮的熗辣魚")
- 作為一個吃貨，工作之餘總是喜歡研究新菜式，嘗試新味道。於是在某個週末，就誕生了這道熗辣魚。身為四川人，雖然特別喜歡吃粵菜，但骨子裡還是需要有辣椒和花椒的陪伴。於是在清蒸魚的基礎上加了水煮肉片常用的刀口辣椒，再用熱油激香刀口辣椒和蔥絲。如此，這道魚既有清蒸魚的鮮嫩，也...
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![魚滋魚味：一池唯美的荷蓮——蓮蓬魚餅]( "魚滋魚味：一池唯美的荷蓮——蓮蓬魚餅")
- 蓮蓬魚餅，這道口感細嫩鮮美，造型淡雅別緻的菜餚，作為宴客菜或吸引孩子進食的菜再合適不過。以潔白細嫩的魚泥搭配青綠的豌豆作為蓮蓬，再配以紫紅的洋蔥瓣和淡綠的豌豆汁，便成就了這池中唯美的荷蓮.......魚肉的鮮美細嫩不必說，其富含不飽和脂肪酸的優勢也日漸被大眾知曉和接納...
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![魚滋魚味：美味昂刺魚的做法]( "魚滋魚味：美味昂刺魚的做法")
- 昂刺魚又叫黃顙魚，它含有多種不同的營養，既有豐富的蛋白質，又有碳水化合物、維生素和胡蘿蔔素，還有含量豐富而又齊全的礦物質，因此吃昂刺魚有很好的食療作用。那麼，昂刺魚（黃顙魚）要怎麼料理呢？下面給大家介紹下昂刺魚湯和紅燒昂刺魚的做法，希望大家能夠喜歡。昂刺魚湯的做法：1、首...
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![魚滋魚味：香滑入味的香煎鱸魚]( "魚滋魚味：香滑入味的香煎鱸魚")
- 鱸魚骨很少，平時經常有買，蒸的次數多了，偶爾也會煎來吃吃。個人覺得更適合煎，因為魚背肉厚，切塊煎了更入味。材料：鱸魚、姜、香蔥、香菜、蒸魚豉油、白酒、生粉做法：1、鱸魚切塊加點鹽拌均勻，下鍋煎香魚皮部分。2、煎魚的時候用另一個鍋下點油爆香薑片和蔥頭，倒入適量白酒和蒸魚豉...
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![魚滋魚味：家常松鼠鱸魚的製作]( "魚滋魚味：家常松鼠鱸魚的製作")
- 松鼠鱸魚，做法難度很高，一直以來，我以為它是廚房的一個夢。但人總要做出一些嘗試，下廚做了一道松鼠鱸魚，雖然不好看，但總算成了個形。下次做，可能會更好。食料準備：鱸魚、土豆、鹽、糖、料酒、醬油、醋、澱粉做法步驟：1、鱸魚不要太大，選用河鱸魚，可以彌補手藝的不足。2、魚頭斬下後...
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![魚滋魚味：麻辣鯽魚之燉粉條]( "魚滋魚味：麻辣鯽魚之燉粉條")
- 釣魚人，不僅要能釣的了魚，還要做的好魚才算是合格的釣手。話說，咱在家也算是甩手掌櫃，十指不染陽春水。不過，我能做一手好菜，雖然不能和大廚師相比，一般的家常菜我還能做出來，每到家裡來了客人都有我的拿手菜出來奉獻，像幹鍋土豆啦、麻辣魚、清蒸鯉魚、幹鍋黑魚片、酸辣土豆絲、幹...
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![魚滋魚味：自制有彈性的蝦仁魚丸]( "魚滋魚味：自制有彈性的蝦仁魚丸")
- 逢年過節的，我們這裡餐桌上都要出現魚丸。魚丸是福州的小吃，雖然是小吃，但是用的卻是鯊魚鰻魚之類打的，裡面包裹上肉餡，就成了福州特色小吃。但就是這道小吃，卻每次都出現在節日的餐桌上，想來也是一種寓意美好吧！小時候看著家裡製作魚丸，刮下來的魚肉放入缸內，然後在缸上方架起一個...
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![魚滋魚味：家常美味紅燒鯧魚]( "魚滋魚味：家常美味紅燒鯧魚")
- 今天這道紅燒鯧魚，做法也是極為家常的。咱不是專業廚師，所以只會家常做法。因為我喜歡吃燉肉燉魚中的大蒜，所以特意多放了幾瓣。用煎魚的油將蔥薑蒜煎出香味，再倒入料酒、醬油，這就是所說的熗鍋，這香氣啊，真是太讚了！再倒些熱水，趁著湯開後，舀一些汁不停地澆在魚身上，隨後蓋上鍋蓋，小...
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![魚滋魚味：下酒的美味椒鹽麥穗魚]( "魚滋魚味：下酒的美味椒鹽麥穗魚")
- 麥穗魚全年可釣，尤以夏秋時節，咬鉤最勤，若是目標魚不開口，不妨多釣點麥穗回家，也是一道不錯的食材。現在雖然已至冬季，諸多大魚都已經停口，但此時依然有一些不怕冷的小雜魚和鯽魚、鯉魚等魚有口，此時釣上麥穗，不妨保留，即是一份收穫，亦是一道美味的食料。這道菜雖是我夏天所做，但冬日...
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![魚滋魚味：酥香可口的烤鯽魚]( "魚滋魚味：酥香可口的烤鯽魚")
- 鯽魚味道鮮美大家都知道，不過味道鮮的鯽魚小刺特多，對不怎麼喜歡挑刺的吃貨可是帶來很大煩惱，所以很多主婦做鯽魚都是用來煲湯，到時候喝湯就可以了。不過喝湯喝多，相比你也膩煩，這裡分享下微波爐香烤鯽魚的做法。讓大家品嚐酥香的鯽魚吧！原料：鯽魚1條（約400克）、蔥白1段、姜3片、香...
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![魚滋魚味：美味的黑魚雞肉燜鍋]( "魚滋魚味：美味的黑魚雞肉燜鍋")
- 烏鱧俗稱黑魚，也叫柴魚和蛇魚，它的肉質鮮嫩，口味鮮美，營養價值高，在國內外都很受歡迎。和雞肉做成燜鍋，味道非常好，下面就分享下這道菜的做法。一、做法步驟肉類：烏鱧1條、雞腿2個。肉類醃料：大蒜2頭、姜3片、花椒1粒、色拉油適量、鹽2茶匙、黑胡椒粉3克。蔬菜：玉米1個，土豆2個、洋...
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![魚滋魚味：鮮香俱全的蒜蓉蒸鱸魚]( "魚滋魚味：鮮香俱全的蒜蓉蒸鱸魚")
- 我常常調侃我們家人是屬貓的，因為我們家人真的很愛吃魚。無論清蒸、煎燜、滾湯，幾乎是百吃不厭，但是最愛還是清蒸魚，這種烹飪方法最體現出魚本身的鮮味。不過現在天氣越發的冷了，魚一端上桌，沒撥幾筷子，魚就涼了，容易吃出腥味，由其是鱸魚，泥腥味特重。我曾經在一家酒樓吃過蒜蓉蒸鱸...
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![魚滋魚味：省時不費事的蔥油鱸魚]( "魚滋魚味：省時不費事的蔥油鱸魚")
- 吃它，的確有很多種方法，最常見的有紅燒，再次是油炸，或者是燉魚湯。但我想推薦的是清蒸它，據說這是對它最高規格的最高禮遇。下面就來蒸一條鱸魚吧。主料新鮮鱸魚1條、香蔥3根、嫩姜8片、紅椒半個。輔料鹽2克、料酒適量、色拉油適量生抽、蒸魚鼓油。蔥油鱸魚做法步驟1.準備食材...
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![魚滋魚味：營養香脆的椒鹽魚鱗]( "魚滋魚味：營養香脆的椒鹽魚鱗")
- 魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，鈣、磷的含量高，有增強人記憶力、延緩腦細胞衰老，減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液迴圈、預防高血壓及心臟病的作用。此外，還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏鬆與骨折，是補鈣的良品。很多釣友處理魚的時候，都會將魚鱗丟...
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![魚滋魚味：一池唯美的荷蓮——蓮蓬魚餅]( "魚滋魚味：一池唯美的荷蓮——蓮蓬魚餅")
- 蓮蓬魚餅，這道口感細嫩鮮美，造型淡雅別緻的菜餚，作為宴客菜或吸引孩子進食的菜再合適不過。以潔白細嫩的魚泥搭配青綠的豌豆作為蓮蓬，再配以紫紅的洋蔥瓣和淡綠的豌豆汁，便成就了這池中唯美的荷蓮.......魚肉的鮮美細嫩不必說，其富含不飽和脂肪酸的優勢也日漸被大眾知曉和接納...
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漁翁釣魚吧
