羅非魚和鯽魚哪個好吃？

鯿魚和鯽魚都是常見的食用魚類，其中羅非魚是麗魚科、羅非魚屬魚類的統稱，主要分佈在華南地區，而鯽魚則是鯉科、鯽屬魚類的統稱，廣泛分佈於全國各地的淡水中，下面來看一看羅非魚和鯽魚哪個好吃吧！

一、魚種定義

羅非魚和鯽魚都是常見的淡水魚類，其中羅非魚是麗魚科、羅非魚屬魚類的統稱，而鯽魚則是鯉形目、鯉科、鯽屬魚類的統稱，兩種魚在外形上有一定的相似性，但羅非魚的鰭條多棘刺似鱖魚，此外羅非魚的生長速度比鯽魚快且個體往往也比鯽魚大。

二、口感論述

鯽魚一般要比羅非魚好吃。羅非魚和鯽魚在外形上有一定的相似性，事實上羅非魚也常被稱作“非洲鯽魚”，單從口感上看鯽魚往往要比鯿魚更鮮美，但鯽魚的個體小且刺太多，不適合紅燒、清蒸，最適合用來煲湯，尤其是用土鯽煲出來的鯽魚湯絕對是一流。

三、價格對比

注：羅非魚和鯽魚都是常見的食用魚類，一般情況下鯽魚要比鯉魚貴3～5元一斤，原因是羅非魚的個體大、生長快、肉質差，在同等條件下鯽魚比羅非魚更受歡迎。

四、營養價值

1、增強體質：魚肉有增強體質的功效，得益於魚肉中富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎。

2、健腦益智：魚肉有健腦益智的功效，得益於魚肉中富含DHA，DHA是大腦所需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。

3、美容養顏：魚肉有美容養顏的功效，得益於魚肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。