鏡鯉(三道鱗) 價格 能吃嗎 和鯉魚的區別

鏡鯉是鯉科、鯉屬中大型淡水魚類，別稱三道鱗、三花鯉、鐵背魚等，實際上就是歐洲鯉魚的變種，上個世紀80年代從西德引入我國，更因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，具有極高的食用價值和經濟價值。

一、魚種定義

鏡鯉是歐洲鯉魚的變種，別稱三道鱗、三花鯉、鐵背魚等，在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、鯉屬中大型淡水魚類，原產於歐洲，於上個世紀80年代從西德引入我國。

二、參考價格

鏡鯉的批發價格一般在8～12元一斤，價格一般比普通鯉魚高2～3元一斤，具體價格因品種、市場、生長環境等不同而不同，例如框形鏡鯉一般在8～10元一斤，散鱗鏡鯉一般在10～12元一斤，在稻田、湖泊、水庫等仿自然環境中長大的鏡鯉一般在15元以上一斤。

三、食用論述

鏡鯉是我國引進的淡水經濟魚種，不管是體形還是習性均和鯉魚相同，但皮膚光滑少鱗，僅在側線部和背腹有少數大小不規則的鱗片，可以食用，更因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，已被農業農村部(原農業部)審定為適合在我國推廣的水產優良養殖品種。

四、魚種對比

1、鱗片：鏡鯉的鱗片少，只有兩側各有一行連續或不連續的鱗片，其它部位無鱗或有少量分散的鱗片；鯉魚全身都有鱗片。

2、肉質：鏡鯉的肉質比鯉魚細嫩，土腥味比鯉魚輕；鯉魚的土腥味略重。

3、生長速度：鏡鯉的生長速度比鯉魚快，一般情況下比鯉魚快三分之一。

五、生活習性

1、環境：鏡鯉是底棲魚類，喜獨居，常單獨或成小羣的生活在水田、池塘、溪流、江河、湖庫等水體底層，冬季在幹流或深潭越冬，最適水温21～27℃，攝食臨界温度5～30℃。

2、食性：鏡鯉是雜食魚類，其中植物性食物有植物的根、莖、葉、嫩芽、果實等，動物性食物有蝦類、螺類、蚌類、水生昆蟲等，覓食時像豬一樣拱食腐殖質中的蟲卵、種子等。

3、繁殖：鏡鯉是卵生魚類，一般3齡性成熟，最早1齡就可達性成熟，繁殖期4～6月，雌魚在水草豐茂的水域產卵，一次可產10～80萬粒卵，卵沉性，在體外受精，粘水草上孵化。