為什麼老人説大黃鱔不能吃？

1、迷信：黃鱔是小型魚類，常見個體一般在1斤以內，個體越大遭遇的危險往往就越多，但這些危險無一例外都成功逃脱了，否則也不會活下來，因此老人們會覺得大黃鱔已經成精了，有靈性，不但自己不吃，還會勸其他人放生。

2、科學：黃鱔是底棲性魚類，喜在淤泥中鑽洞穴居，加之黃鱔喜食腐爛的動物屍體，長年累月體內必定積累了大量重金屬和有毒物質，個體越大體內積累的重金屬和有毒物質就越多，從這一點看大黃鱔不能吃也有一定的科學依據。

綜上所述，老人説大黃鱔不能吃主要源於迷信，原因是老人們會覺得大黃鱔已經成精了，有靈性，不但自己不吃，還會勸其他人放生，從科學的角度看黃鱔個體越大體內積累的重金屬和有毒物質就越多，尤其是在惡劣環境中長大的黃鱔更不建議食用。