四大家魚是指哪四種魚？

1、青魚：青魚是“四大家魚”之一，別稱烏鯖、青鯇、烏青等，因喜食螺螄也被稱作螺螄青，肉食性魚類且主要以水底軟體動物為食，性格雖然沒有草魚活躍，但力氣卻比草魚大得多。

2、草魚：草魚是“四大家魚”之一，別稱油鯇、草鯇、草青等，多棲息於江河、湖庫等水域的中下層，主要以水生植物的根莖、枝葉、果實等為食，也吃蚯蚓、蜻蜓、水生昆蟲等葷食。

3、鰱魚：鰱魚是“四大家魚”之一，別稱白鰱、水鰱、跳鰱等，喜高温，多生活在江河、湖庫等水域的中上層，冬季潛至深水區越冬，濾食性魚類並靠腮的特殊結構濾取水中浮游生物。

4、鱅魚：鱅魚是“四大家魚”之一，別稱花鰱、胖頭魚、大頭魚等，多生活在江河、湖庫等水域的中上層，最適生長水温25～30℃，主要以輪蟲等浮游動物為食，也吃少量的浮游植物。

綜上所述，“四大家魚”是指青魚、草魚、鰱魚、鱅魚，沒有鯉魚和鯽魚，其中鯉魚不在“四大家魚”之列源於避諱(唐朝皇帝姓李，鯉與李同音，在唐朝鯉魚被禁止食用、販賣、養殖)，而鯽魚不屬於“四大家魚”則是因生長速度太慢且體小多刺。