這一夏不清涼之三，一飽口福

水氤山氲渾如畫

疾徐匆緩畫中人

日舊月新銜帆過

裊裊炊煙是紅塵

名菜

江邊看了釣魚，也飽覽了勝景，活動之後便是飢腸轆轆。而人在餓的時候，腦子裏就會生出最想吃的東西，或者餓到份上，會覺得什麼都好吃。身處瀟湘福地，就會生出一種糾結：美食舉目皆是，自己食量又是一定的，所以就必須的從腦子裏列出的幾樣美食裏做取捨，所謂欲壑難平，這其實挺難的。

太平老街，繁華小巷

人流如織，美食雲集

湘菜的名氣不用多言，但一個人成不了席，再有食慾最後也落得個浪費。而且居家過日子，不像高居廟堂的那些人可以頻繁迎來請吃，外出就餐是種調劑，換個口味，不是日常的人間煙火。而這一篇想説的就是後者，好比我老家一帶，有驢肉火燒，可能有些釣友是聽過，幾乎沒在酒店去吃它的，都是火燒店，原因在於，酒店是要菜餚豐富，而火燒店專門做這一口的，它務必是要做好它的口味。所以我個人就覺得美味不全在於上等食材堆出來的，是老百姓千百年提煉出來的。首先它要服務老百姓的肚腸，不會貴得離譜，不會複雜到幾百道工藝。但流傳下來，那一定會有它的特色。看完美景，這篇就撿幾個特色（別）的食品來分享一下。

經常可以見到一小坨，這不是小狗的粑粑

這也不是

檳榔

很奇特的一種食品，乍看到人的很是費解—『木頭』有什麼好嚼的？！先到超市小店看看它的地位。

迎賓地貼

超市入口，拍不過來了

檳榔永遠佔據便利店的C位

也有專門的手工檳榔店，都可以滿足人們日常大嚼特嚼的需求。我也問過同事，吃這個會不會像抽煙一樣上癮？同事説不會，就是沒事做的時候拿出來嚼嚼。我理解其實就是種零食，用來排解嘴巴寂寞的。通常社交禮節，吸煙的人會互相遞煙，而這裏不吸煙也可以遞檳榔來嚐嚐。確實是種特色。

口感比甘蔗要幹，視添加的料也有甜、薄荷之類的味道，但乍一吃還會有心悸、胸悶，甚者有的還會讓人頭暈，也就是『吃醉了』，雲裏霧裏。確實非同一般的感覺。

準備出鍋了

新鮮熱乎的

敬請慢用

臭豆腐

這個一眼就能看出來，長沙的臭豆腐。一種很日常的食材豆腐炸的，名聲卻可以響的不要不要的。有誰會到長沙來見到這東西不嚐嚐呢？有一個視頻裏一個老外囑了一口驚歎：好多種味道。其實還有那特別的口感，把專門特製的豆腐炸到外皮焦酥，裏面卻軟嫩，帶配上向種調配料，非常可口的小吃。

對比起來，天津有一款包子，做到了上市，但又退了出來。即使餡是用燕鮑翅做的高端，可以到天價，確實能滿足讓人嚐鮮獵奇的心理。但它終究是包子，是百姓日常的主食，缺了它的味道和它親民的價位，是談不上用户和銷量了。雖然這段跑題了，但也説明一種挑選美食的標準。

應該是不讓打廣告，照片都倒了

燒烤+啤酒

烤牛油，烤排骨，醃的入味

鵪鶉

烤牛油

接下來是燒烤，烤牛油，一般聽着就新奇，純脂肪，烤好串上每塊都很小。第一次吃這東西的時候可能有酒的作用，沒有吃出羶的味道，只有香，所以印象特別深刻。在找粉的路上偶遇這家燒烤店，在《人生一串》的記錄片裏見到過一集，特意進來嚐嚐。但這次卻有點羶味，這也可能是以前同事會問吃不吃的慣的原因。但瑕不掩瑜，而還有別的好吃的，還是很滿足。重點是它確實不常見的到。

滷菜

滷菜

熱滷

就是滷菜，煮好後，拌上很多調料。即可以做菜本配着主食吃，也可以拿來當下酒菜（這倆好像一回事），總之它葷素種類非常多，結合不同味型的調味料，選擇就變的多了起來。街邊經常可以看到熱滷的小店。

有菜有酒有粉

牛肉湯扁粉

粉

湖南非常常見的主食，於我自己，有個兩故事跟它有關聯。一次是從長沙返程，航班取消了，給安排到一個客店，同住的是一大哥，提着籃子，問他是什麼東西還要專程提着。説是粉，女兒待產，就想吃這個，這次回來特意手工做的。

另一次是初到長沙，隨便到一粉店去吃粉，有下面一段對話：

『想吃粉還是面？』

『粉』

『湯粉還是滷粉？』

『湯粉』

『圓粉還是扁粉？』

『扁粉』

把我一個吃貨問的像沒吃過東西是的，什麼都不懂的感覺。但也可以看得出來粉的組合有多少種，再加上菜碼不同，可以滿足各種口味的需求。

小龍蝦

小龍蝦

最後是小龍蝦，兩湖對這一口是非常熱衷，絕對夜宵大排檔的主角，有次到半夜一點多，出來找點喝的，看幾個店面都要排隊才能吃的到。口味也是多種多樣。可惜我雖釣魚，但對鮮蝦鮮貨卻不太感冒，也沒嘗試。總之滿大街的吃食，一定有它的可取之處。

很大的蛇

印象最深的一次，加班兩點多，回酒店路上，走過一段燈火通明的路段，人非常多，比較嘈雜，走進其中，看兩側大浴盆裝的小龍蝦，還有家禽、甲魚、蛙、蛇…….而在巷口停滿了來採購的車，這其實是採購鮮貨的早市，但這些『食物』還非湖南這種物產富饒，能吃會做的人民才享的到的。感歎中華地大物博，吃文化的積累是無比深厚的。

寫完這篇，這個主題就結了，本想應該再寫一篇特色的『湘妹子』，但釣魚、風景、吃食我可以大拍特拍，要大街上隨便拍那些遍地不是直播、網紅的妹子，估計被打也不是稀奇事，雖然知道題材肯定會受平台釣友歡迎，也只得給大家留那麼一絲絲想象空間便罷了。

寫完收工，感謝觀貼！[拜託]