從街邊美食，到臭名昭著，埃及塘蝨魚經歷了什麼

水底的世界並非是暗無天日，而是充滿了光明，水底的魚類千奇百怪，即使現在很多魚類的生長方式我們並不知道。

全球魚類共有36000多種，而且新品種魚類持續被發現。

平均每年新發現魚類約150種計，十多年已增加超過1500種。

絕大多數魚類的生長方式我們都不理解，我們只是知道常見魚類的生活習性。

比如：魚類根據食物不同，又分為濾食性、草食性、肉食性 、雜食性魚類。

濾食性魚類：用魚鰓過濾水中的浮游生物、有機碎屑等以此為食物的魚類。

草食性魚類：靠覓食水草、水生植物、植物的落葉等為食的魚類。

肉食性魚類：以捕食其他魚類、小動物、昆蟲為食的魚類。

雜食性魚類：它們的食物組成較廣，碰到能吃的都會吃，生存適應能力很強。

魚類的品種不同，覓食方式不一樣，它們的覓食方式各有各的“長處”，各有各的“短處”。

但是有一種魚類用自己覓食方式的“長處”搞臭了自己的“名聲”它就是——埃及塘鯴。

一、埃及塘鯴的由來

埃及塘鯴是哪裏來的呢？是不是本土魚類呢？它名字裏面有埃及兩個字，很容易理解是外來魚類。

1）、埃及塘鯴的來歷

埃及塘鯴原產於非洲尼羅河水系，又叫埃及鬍子鮎、鬍子鮎、埃及塘鯴。

埃及塘鯴體表發黑，共8須，頭較扁，身體佈滿黏液。

埃及塘鯴是外來物種，原產地在埃及，並不是本土魚類，也是入侵魚類。

2）、埃及塘鯴進入國內的方式

1981年從埃及引進，1982年廣東淡水養殖良種場自養繁殖成功。

現已在華南、華中大部分地區推廣，埃及鬍子鮎食性廣、生長快、個體大、耐低氧。

埃及塘鯴食譜廣泛，耐低氧這兩個特徵，讓它快速成為養殖業的新品。

3）、埃及塘鯴怎麼進入野外水域的

埃及塘鯴進入水域的方式無非是兩種，一種是養殖場逃逸，一種是人為放生。

養殖場逃逸是造成埃及塘鯴在南方一些水域氾濫的主要原因，因為養殖場一般建設在水源處附近，主要為了取水換水方便。

但是埃及塘鯴總會從進水口，以及出水口處逃逸進河道，有時候下大雨漲水，造成它們大量逃逸。

另外一種就是無意義放生，不論什麼時候總有一些“好事”之人，或者是“好心”人士放生，從而造成它們在野外水域氾濫。

光頭至今記得，2000年前後吃烤魚之類的美食，很多都是埃及塘鯴魚做成的美食，它的肉質細嫩油脂比較多，很適合做燒烤，價格又比較低廉，那時候很盛行。

2000年後炭烤鮎魚很盛行

二、埃及塘鯴的生存方式

魚類都有它自己的生存方式，那麼埃及塘鯴的生存方式是什麼樣？

1）、埃及塘鯴的外觀

埃及塘鯴和鮎魚外觀相近，只是細微之處有區別，這個在後面會提到。

埃及塘鯴體長形，頭部扁平，尾部側扁、口下位，口裂小，末端僅達眼前緣下方

下顎突出上下有細齒，牙齒在口腔排列排列呈彎帶狀。(月牙狀)

眼小，嘴角有須有8根、體無鱗、背鰭很小，無硬刺、體色發黑。

2）、埃及塘鯴的食物

埃及塘鯴為雜食性魚類，什麼是雜食性魚類？也就是什麼都吃。

雜食性也就是食物的組成比較廣，動物性食物、水草、或者水底腐殖質，都是它們的食物。

另外雜食性食物的魚類比較多，不單單是埃及塘鯴，鯽魚、鯉魚等魚類都是雜食性魚類。

埃及鮎魚什麼都吃，即使是活魚，路亞也可以釣到

3）、埃及塘鯴生長的温度

埃及塘鯴屬於熱帶、亞熱帶魚類，不耐低温，在水温低於7℃的情況下生存艱難。

埃及塘鯴很耐低氧，在溶氧量低至0.128ppm的環境中可以生存，這也是它能夠適應各種水體的原因。

雖然埃及塘鯴性格温順，但是在食物缺少的情況下，種羣內競爭很大，會出現弱肉強食、互相殘殺的現象。

4）、埃及塘鯴生長的水域

埃及塘鯴對於水體沒有要求，不管是小河，大河、水塘、都能生存。

也可以説，只要有水，它們都能生存，對於水質的好差要求很低。

這也是南方水域內，不管水質的好差，埃及塘鯴都能生長的原因。這也是它的缺點，具體為什麼，在下面提到。

埃及鮎魚在水質差的地方一樣可以生長

5）、埃及塘鯴在國內的分佈

由於埃及塘鯴屬於熱帶、亞熱帶魚類，在自然水域下生存，對於温度的要求還是比較高。

在北方的水域內不適合它們的生長，因為温度太低，主要集中在南方水域內。

在華南、華中大部分地區能夠正常生長，特別在兩廣地帶比較適合它們生存。

6）、埃及塘鯴的繁殖

埃及塘鯴性成熟年齡為一年，性成熟最小個體100克左右，和鯽魚鯉魚一樣產卵能力很強。

最適產卵的水温為25～32℃，能夠自然產卵，也能在自然環境下自然繁殖。

最適繁殖期為5月上旬至7月上旬，這段時間內水温比較高。

埃及塘鯴在水域內可以自由產卵

7）、埃及塘鯴生長速度

埃及塘鯴的生長速度非常快，尤其在養殖的情況下。

在魚塘當年生魚苗，個體可達500～700克，最大個體可達1.5～2.5千克。

埃及塘鯴覓食量大，生長很快，據傳捕獲的最大個體達幾十斤。

8）、埃及塘鯴和本地鮎魚的對比☆

很多人會把埃及塘鯴和本土鮎魚搞混，那麼它們的區別是什麼？最容易區分的就是觸鬚和顏色。

①、觸鬚、觸鬚是它們最大的區別，主要是觸鬚的多少。

鮎魚：鮎魚在幼魚期間有3對觸鬚，也就是6根；成魚期體長至60毫米左右時，1對觸鬚開始消失，變成2對觸鬚。

埃及塘鯴：埃及塘鯴嘴角有8根觸鬚，觸鬚不會根據鮎魚的個體長大而消失。

②、顏色、它們的顏色有所不同，特別是北方鮎魚和埃及塘鯴相差很大。

鮎魚：鮎魚體色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗雲狀斑塊，北方鮎魚一般為黃色、土黃色。

埃及塘鯴：埃及塘鯴體色發黑，渾身沒有明顯斑點，沒有太多的顏色。

埃及塘鯴和本土鮎魚，鬍鬚不一樣，顏色不一樣

從這幾點可以看出，埃及塘鯴對於環境幾乎沒有要求，只有一個要求就是温度，在温度合適的情況下，各種水域都能生存。

三、為什麼説埃及塘鯴用自己的長處，搞臭了自己的“名聲”

任何物種的生存都有它自己的生存方式，埃塘鯴的2個優點，是它適應環境的方式，也是它致勝的法寶，但是埃及塘鯴這兩個“優點”，也是它的“缺點”。

1）、食譜比較廣泛

食物廣泛是埃及塘鯴賴以生存的根本，不管是什麼動物，只要食譜比較廣，它們都不會被淘汰。

埃及塘鯴也是如此，什麼都吃，不挑食，食譜廣，它們才能夠大量分佈，才不會被淘汰。

但是隨着食品安全的升級，人們生活條件越來越好，對於食品的來源越來越重視。

而對於這種食譜廣泛的魚類，尤其是吃腐食的魚類，很多人會敬而遠之。

這也就造成所謂的埃及塘鯴名聲不好的由來，其實很多魚類在水底生存都會吃腐食。

比如：鯽魚、昂刺魚、鯉魚等魚類都是雜食性魚類，也會覓食腐食。

其實不是有些魚類不乾淨，而是我們的生活提高了，信息傳播比較快比較廣而已。

埃及塘鯴的肉質

2）、耐低氧的環境、適合生存的水域非常多

耐低氧的環境也埃及塘鯴的優點，能夠耐低氧，也就能在各種水域內生長。

只要温度合適，就不能阻擋它們在各種水域內生存的腳步，也不能阻擋它們發展種羣的腳步。

在南方有些水域內，只要有一點點的水，它們就能夠生長，並且數量較多。

不管是污染的水域，還是小水塘，它們都能很好的生長，不受限制。

埃及塘鯴耐低氧的環境，溶氧量低至0.128ppm的水域不受影響。

在水域內溶氧量低的情況下，埃及塘鯴會浮出水面呼吸水域內的氧氣，從而不受水域內低氧的影響。

埃及塘鯴的觸鬚

在不潔的水域生長，和耐低氧的方式是埃及塘鯴快速發展的根本，但是“成也蕭何敗蕭何”，它們這種生活方式，也成為它們“臭名昭著”的開始，也是毀掉了它們的“名譽”為什麼這麼説呢？在加上養殖方式。

四、不良的養殖方式，加重了埃及塘鯴的名譽

不良的養殖也是人們不喜歡埃及塘鯴的原因，為什麼這麼説？這也是埃及塘鯴的生存方式“害”了自己。

1）、食物廣泛

食物廣泛就是什麼都吃，葷素不忌，這是埃及塘鯴的優點，但是成了它的缺點。

什麼都吃，養殖成本也就比較低，不管什麼飼料，都可以投喂，填鴨子的餵養方式。

投喂大量的食物，鮎魚的生長方式也就很快，生長快肉質肯定沒有保障。

肉質沒有保障，就是魚體很肥，魚體油脂很多，口味變差，口味差吃的人也就比較少了。

埃及塘鯴在水域內遊蕩

2）、耐低氧的環境

埃及塘鯴對於水域內的含氧量要求很低，含氧量要求低就能大密度養殖。

這個密度有多大，光頭不敢妄言，央視報道的大概畝產3千公斤不到。

這麼大密度的養殖，養出來的魚質量怎麼樣？

大概2013年，光頭在菜市場買了一條埃及塘鯴，大概4斤多。

殺好以後身體裏全是油脂，肉質很鬆，吃到嘴裏基本全是油，自從這次以後就沒有買過。

曾經大蒜燒鮎魚十分流行，現在已經看不到了

高密度養殖有“利”，也有“弊”，隨着養殖成本的上漲，就只能增加養殖的密度，投放大量飼料節約養殖的成本，但是這樣養殖，魚肉的質量很難提高。

不過想要改變很難，因為成本太高，魚肉廉價，不賺或者賺錢少的話沒人去做。也不排除有些不良商家，為了利益選擇一些有利的養殖方式，從而降低的魚肉的質量。

​五、生活條件變好了、選擇多了

生活條件好了，人們的選擇多了，選擇食物的方式也多了，除了便宜外，還要看質量。

2000年後，那時候燒烤很流行，“炭烤鮎魚”是一道不錯的美味。

魚刺很少，魚肉比較多，雖説油膩，但是幾杯啤酒下肚後，也不感覺有多難吃。

但是隨着人們生活慢慢提高，有些廉價美食已經被淘汰。

人們生活提高了，稀有魚類進入千家萬户，購買埃及鮎魚的也少了

隨着人們生活水平的提高，很多稀有魚類開始進入“千家萬户”。

鱸魚、桂魚、鱖魚等，這些魚類的價格並不貴，但是肉質鮮美，很受大家喜愛。

追求的不一樣了，享受的程度不一樣了，有些食物確實不在吃了。

比如：有次釣魚光頭記得很清楚，在市區的一個河道內釣魚，釣了一條黑魚。

黑魚挺大，大概3-4斤的樣子，釣上來後就被旁邊看釣魚的人買走了，給了50塊錢。

那是2003年，那時候50塊錢多麼的珍貴，在4線城市普通工人一個月工資也不過幾百塊錢。

那時候菜市場沒有人賣黑魚，魚類的種類除了四大家魚外，沒有其他魚類。

大家設想一下，如果生活條件不行，還是像以前的條件一樣，誰會管那麼多？還會覺得有些魚類吃的東西不乾淨而不吃嗎？總體上來説變的是“人心”。

讓我們一起保護我們的環境，山清了水綠了，魚肉也就好吃了

綜合：埃及塘鯴在地球不知道生存了多少年，可以肯定的是，比人類生存的年限高多了，任何物種的生存繁衍，都有它的道理，不是我們覺得它“髒”就是“髒”。

為什麼説它髒？因為我們把環境搞髒了，它才會髒，想要讓它乾淨，就要多保護我們的環境，我們的環境好了，它們才能“乾淨”起來。