羅非魚廣東人稱為“垃圾魚”，在廣西卻成珍品

羅非魚，廣東的朋友一定很熟悉，可以説大到珠江等江流，小到路邊的水溝裏，到處都有羅非魚的蹤影，甚至一到下雨天，路面積水的坑裏都有羅非魚出沒。然而，這些到處都是的羅非魚，卻常被做垃圾魚，無人食用！

廣州市內河道里的羅非魚羣，密密麻麻卻無人捕撈。但另一方面，在西南的廣西、貴州等地，羅非魚卻是上佳的美味食材。為何廣東、福建一帶被看做“垃圾魚”、“生態災害”的羅非魚，卻在西南的廣西、貴州、雲南等地成了上佳的魚鮮？

在廣西，羅非魚是受歡迎的食材。雖然統稱羅非魚，可是我國各地生存的羅非魚，分屬於幾十個亞種。比如在廣東、福建等“發源地”，許多羅非魚都是養殖場逃逸出來的“初代純種羅非魚”，其中以尼羅羅非魚、奧利亞羅非魚、莫桑比克羅非魚等為主——此類羅非魚往往體型較大，可以長到數斤乃至十多斤。

廣東釣魚愛好者釣起來的“巨型羅非魚”。然而，在廣西、雲南等地，自然水域中生存的羅非魚，已經是多代雜交以後，多種羅非魚基因混雜，已經很難分辨出其屬於什麼品類了。這些“雜交”羅非魚最明顯的特徵，就是體色斑駁多彩，且個頭較小——幾乎跟本土鯽魚很近似，二三兩的居多，長到一斤都很難。

廣西羅非魚個頭較小，但體色更“華麗”。那為何“初代純種”羅非魚，吃起來反而不如“亂七八糟的雜交”羅非魚？這主要還是由水質決定的，因為經濟開發，廣東的許多河溝的水質堪憂（甚至是珠江），一些水域發黑發臭，生存其中的羅非魚自然肉質腥臭，難以食用——因為這種“垃圾羅非魚”數量極多，一些黑心商販會將其捕撈賣到魚市，敗壞羅非魚的“口碑”。

髒污河道里生活的羅非魚，而反觀廣西、雲南等地的，像烏江、盤江流域、萬峯湖等，水域環境保護尚可，仍然可稱得上是“綠水青山”。因此，在這些水域生長起來的羅非魚，自然也能恢復其原本鮮美的肉質，成為一種美食了。烏江裏的羅非魚——長到1-2斤的是極為上佳的食材，也很罕見。兩地羅非魚的巨大差異，讓人驚歎，也可見生態環境之與各類生物，甚至人類的重要性！