黑鯧魚刺多嗎？

黑鯧魚是重要的海洋捕撈對象，學名烏鯧，別稱鐵板鯧、烏鱗鯧、烏鰺等，在生物分類學上屬於烏鯧科、烏鰺屬海洋魚類，因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，下面來看一看黑鯧魚刺多不多吧！

一、魚種定義

黑鯧魚是著名的海洋經濟魚種，學名烏鯧，別稱鐵板鯧、烏鱗鯧、烏鰺等，在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、烏鯧科、烏鰺屬海洋魚類，廣泛分佈於印度洋-西太平洋區，肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值，具有極高的食用價值和經濟價值。

二、魚刺論述

黑鯧魚的刺不多。刺實際上是魚類的骨頭，有內部刺和外部刺兩種，其中內部刺是肌間骨的通俗説法，主要作用是確保各部位肌肉不發生變形，外部刺則是胸鰭、背鰭、尾鰭等魚鰭上的刺，主要作用是平衡身體和支撐遊動，黑鯧魚是刺比較少的魚，只有大刺，沒有小刺。

三、食用價值

1、增強體質：黑鯧魚能增強體質，得益於黑鯧魚富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。

2、健腦益智：黑鯧魚能健腦益智，得益於黑鯧魚富含DHA，DHA是大腦所必需的營養物質之一，對提高記憶力和增強思考能力十分重要。

3、美容養顏：黑鯧魚能美容養顏，得益於黑鯧魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。