淡水白鯧好吃嗎？

淡水白鯧是脂鯉科、巨脂鯉屬淡水魚類，學名短蓋巨脂鯉，別稱淡水鯧魚、淡水紅鯧等，原產於南美洲亞馬遜河流域，1982年引入中國台灣省，1985年從台灣省引入廣東省試養，下面來看一看淡水白鯧好不好吃吧！

一、魚種定義

淡水白鯧是著名的淡水養殖魚種，學名短蓋巨脂鯉，別稱淡水鯧魚、淡水紅鯧、紅鯧魚等，在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、脂鯉目、脂鯉科、巨脂鯉屬淡水魚類，名字中雖然有“鯧”，但並不是真正的鯧魚，真正的鯧魚是指鯧科、鯧屬海洋魚類。

二、食用論述

淡水白鯧好吃。淡水白鯧是淡水食用魚，因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，不管是紅燒還是清蒸都非常美味，經常食用有增強體質、健腦益智、美容養顏等功效，但不是所有人都適合吃淡水白鯧，痛風、糖尿病、過敏體質等人羣就不建議吃淡水白鯧。

三、營養價值

1、增強體質：淡水白鯧能增強體質，得益於淡水白鯧富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。

2、健腦益智：淡水白鯧能健腦益智，得益於淡水白鯧富含DHA，DHA是大腦所必需的營養物質之一，對提高記憶力和增強思考能力十分重要。

3、美容養顏：淡水白鯧能美容養顏，得益於淡水白鯧富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。