分享製作釣鰱鱅魚的酸味餌料祕方（上）

對於釣友們來講，通常用作釣餌或者釣餌添加劑的酸味物質有三種，第一種為人工發酵酸餌，第二種為天然酸味果類及其製品，第三種為一些化工製品。它們共同點為酸，但是用作釣餌時，效果卻有所差別。如果配製釣餌時，僅僅是為了有酸味，那麼只用直接加醋就行了呀。但是事實證明，只加醋的釣餌對於魚兒並無什麼吸引力，因為垂釣所選的釣餌不僅要有酸味，而且還應酸中透香，酸香兼備。

在淡水魚中，可用酸餌作釣的魚種有很多，尤其用來釣鰱鱅，堪稱一絕。但是前面已講，酸餌並不是只要酸就行，對於不同種類的魚，雖然它們都對酸味有好感，但是對酸味的要求卻是不一樣的。另外，使用酸餌時，隨着季節的更替，以及水温、酸鹼度高低、魚塘餵養習慣的不同，也會有所差別。用得好，上魚情況會出乎意料得好；反之如果酸味的濃淡不對魚口，出現空竿的情況也不是沒有。

下面筆者就來跟大家講講各種酸餌的製法和用法。

糧食類發酵酸餌。對於釣友們來講，此類酸餌是用得最多，同是也是效果最好的一種，發酵酸餌有一種酸中帶着香甜的味道，深受魚兒的喜愛。製作此種發酵酸餌時，原料既可採用我們平常吃的糧食，像玉米麪、豆粉、米飯或麪粉等，也可採用豆餅、菜籽餅或糠麩等。

製作糧食發酵酸餌時，可具體分為長期使用和臨時製作兩種。如果是想長期使用，製作方法為：在每年十月底，天氣涼爽以後進行製作，此時黴菌繁殖緩慢，製作酸餌不易感染。並且酸餌經過一冬的深度發酵，酸味會變得更為飽和濃郁。製作時，量可按容器的大小來定。基本比例為：豆餅70%、玉米麪20%、麪粉和麩皮各5%。主釣鰱鱅的時候，可適量加大玉米麪的比例。先將它們調濕，以能夠捏成團且擠不出水為好。然後放入蒸籠中蒸半個小時，以消毒滅菌，然後放在乾淨容器中涼卻。可加入少量的甜麴酒，也可以不加。用酒精對罐壁和塑料布消毒，然後將餌料放在罐內並用塑料布裹嚴，保證不透氣。過個十天後，檢查有無黴菌，出現白色菌團時，應該挑掉，然後在罐子內壁及餌料上再灑上些白酒，密封放置室外向陽的地方，然後到第二年四五月份的時候啟封使用即可。這時候的餌料會散發出濃郁的酸香。取用時，器皿要乾淨，用完之後仍舊要密封。

用此法制成的酸餌，因為酸味夠濃，細菌在其中難以存活，因此可以長期使用。作釣時，根據魚種選擇酸味的濃郁度時，跟未發酵的釣餌進行調和即可。比如釣鰱鱅想要用硬餌飛鈎時，可蒸些玉米麪（如果沒有玉米麪，可用糯米粉、豆粉等粘性較大的餌料來代替）跟它相摻和，使之成為淡酸硬餌即可。

今天跟大家講了酸餌的製法和用法，大家無論是釣鰱鱅還是其他一些愛吃酸餌的魚都非常實用，篇幅有限，未完全展開，下一期的文章中，筆者會接着來跟大家講講夏季釣鰱鱅餌料的製作方法，希望大家出釣時，無論是江河釣魚、水庫釣魚，還是黑坑釣魚，都能夠用得上，在此也特別感謝大家的支持，謝謝！

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