闢謠：畸形魚全怪“電工”？那你就錯了，真相很“殘忍”

畸形，是器官或組織的形態、大小、部位、或結構異常或缺陷的一種病理狀態，可分為先天性和後天性兩種。

對於咱們經常釣魚的人來説，多多少少都曾釣上過畸形魚，即使那些不喜歡釣魚的朋友，或許也曾在菜市場或者網絡上見過。

在不少人眼中，那些被電打過的魚才會出現畸形，真相真的如此簡單嗎？今天就讓咱們一起來揭曉答案吧。

電擊造成畸形可能是一場“誤會”

我們在日常垂釣的過程中，但凡遇上形體外貌存在畸形的魚類時，首先想到的可能就是這條魚被電打過，心裏還會咒罵一句：“這該死的電工”。

在不少朋友心裏，魚類之所以會出現畸形，主要就是在小的時候遭到了電擊，至於被其他魚類攻擊、寄生蟲侵入體內、被石塊擠傷等説法並不得到認可。

可能不少人都曾見過別人電魚，電流經過魚類身體的時候，魚類會不停地抽搐、顫抖，甚至有的身體還會出現蜷縮的情況，這可能是也是電魚導致魚類畸形深入人心的原因所在吧。

那麼導致水體中出現畸形魚的罪魁禍首，真的就只是“電工”嗎？

首先不可否認的一點，那就是電流擊打的確會造成魚類出現畸形，但水體中出現的畸形魚，並非全部來自“電工”的傑作。

因為在電捕的過程中，釋放出來的電流對於魚類來説是強大且致命的，可以説絕大部分的魚類都難以從強大的電流下逃脱，更別提那些體型相對較小的魚類的，它們會在接觸到電流的瞬間就出現昏厥、死亡的情況。

即使是那些僥倖存活下來的魚類，它們往往會在幾天後出現死亡，因為電流的擊打已經對它們身體的各個器官造成了不可逆的傷害，最終還能繼續存活並順利長大的魚類更是少之又少。

可以説電魚對魚類的傷害是巨大的，遭受了電擊的魚類也很難繼續順利存活，活下來的魚也並不會出現較多的畸形，那麼魚類出現畸形的原因究竟是什麼呢？

什麼原因導致魚類出現畸形

1、生長髮育受限

畸形是胚胎髮育期在人體結構和功能上產生的缺陷所致的某些器官的嚴重異常。

先天性畸形指由於胚胎髮育異常而引起的，以形態結構異常為主要特徵的先天性疾病，屬於出生缺陷的一種，先天性畸形是由遺傳因素、環境因素和兩者相互作用所導致的，尤其是當魚類出現近親繁殖時，其後代的基因往往會出現異常，最終導致出現畸形的概率大大提升。

後天性畸形則是在生長的過程中，受到了外界強壓的干擾、傷害所致。例如生長在大石頭下方的小樹，由於生長空間受到了限制，以至於它們的樹幹無法保持挺直，繼而變得彎曲、畸形。

淡水魚類、海洋生物等，在生長過程中受到其他物種的攻擊、身體上纏繞了漁網、塑料瓶、塑料袋等，都會使得它們的生長受到侷限，最終導致身體器官無法正常生長，從而出現畸形等情況。

2、生病導致

當魚類生病的時候，身體也會出現扭曲變得畸形，看起來就像是脊柱發生了變化，俯視之下給人一種“S”形的感覺，有的病魚身體則會有兩三個彎曲，有的只尾部彎曲，有的鰓蓋凹陷或嘴部上下齶和鰭出現畸形。

這種病症被水產人稱為“彎體病”，又稱畸形病、龍尾病。

患彎體病的魚身體會出現明顯的變化，看起來就像是被電擊了一般，實際上卻另有其因：

（1）在食物來源比較單一或者食物不充足的情況下，魚類攝入的鈣、礦物質、蛋白質、脂肪及其他營養物質不足時（礦物質過多也會誘發），魚類便容易出現這類病症。

（2）當水體的質量發生變化，水體中的重金屬、鹽類成分含量過高時，魚類的神經體受到刺激後引發肌肉收縮，最終導致魚體出現彎曲的情況。

3、寄生蟲感染

自然水域環境中的水體，在沒有人為干預清理的前提下，水體中的物種也是極為豐富的，其中就不乏各種寄生蟲的存在，以下兩種寄生蟲都會導致魚類出現畸形。

a、鰱碘泡蟲:那些被鰱碘泡蟲入侵寄生的魚類，它們的神經系統和感覺器官往往首當其衝受到破壞，跟着就是內臟器官發生病變，受鰱碘泡蟲寄生的魚類體型極度消瘦，頭大身小如同“大頭娃娃”一般，從背鰭後緣起高度顯著減小，脊柱向背部彎曲，形成尾部上翹，多數病魚側線曲折異常，也有的下齶發生歪斜。

並且這種寄生蟲有着極強的擴散傳播能力，當病魚出現死亡腐爛的情況之後，孢子便會散落到水體中順水而流，繼而造成病原體的蔓延和擴散。

b、倪氏復口吸蟲:被倪氏復口吸蟲入侵寄生的魚類，會出現快速死亡的情況，大部分魚會在24小時後出現彎曲的情況，在感染初期，病魚們會在水面中游動掙扎、旋轉，並且2~3天后加重彎曲的程度，最終出現大量死亡的情況。

倪氏復口吸蟲可通過水體中的椎實螺進行傳播，對魚類造成強有力的打擊，嚴重威脅它們正常的繁衍生息。

畸形魚適合食用嗎

看完導致魚類出現畸形的原因分析後，想必大家也對魚類為什麼會出現畸形有了一定的瞭解，那麼這些已經出現畸形的魚類還適合食用嗎？

首先從外觀上來看，畸形魚就給人一種不太舒服的感覺，並且它們出現畸形的原因除了受電擊、物理傷害等外在因素導致外，更主要的原因卻來自於受合成或天然化學致癌物中致突變物作用，或通過生殖細胞傳給後代引起遺傳變異產生的，因此很多魚體內可能都有腫瘤，因此並不建議大家食用。

再者就是那種遭受了鰱碘泡蟲、倪氏復口吸蟲等寄生蟲入侵寄生的魚類，嚴格上來説它已經是病魚了，即使高温能殺滅這些寄生蟲，但仍不建議大家去食用。

除了這些因為先天發育或後天形成的畸形魚外，國內還存在着人為培育的“畸形魚”，其中“仙骨魚”的出現可以説是極具代表性的。

仙骨魚，實際上是鱅魚的突變種，其特徵是魚頭位置特別的大，佔據了整個魚身的絕大部分位置，身體部位則相對短小，正常情況下一條4斤左右的大魚，其背脊骨一般在50公分左右，然而仙骨魚的脊骨卻只有它的一半，可見仙骨魚的魚頭佔據主導了整條魚。

基於鱅魚仙骨魚，它的出現可以説完全是因為人類的貪吃。

想必不少人都曾嘗試過“剁椒魚頭”這道名菜，其主要原材料便是鱅魚的魚頭。

有着較快生長速度的鱅魚，一般一年可增重1公斤左右，兩三年就能長到5公斤左右，但是一條5斤大的鱅魚，其魚頭可能只有1.5斤左右，這顯然不太能滿足市場的需求，因為越大的鱅魚頭烹飪出來的剁椒魚頭越受歡迎。

同時在一些地區，鱅魚的魚頭很受歡迎，能賣到十幾塊一斤，但是魚身位置卻很廉價，只能賣到幾塊錢1斤，這對於養殖户而言，也是極為不利的。

在多方的因素影響下，順德市倫教鎮魚苗場於1988年成功地培育出了仙骨魚。

仙骨魚有着較快的生長速度，一般養殖養兩年便可達到3.5~4斤並上市，仙骨魚在市場上的售賣價格也是按整條稱重計算的，這也讓養殖户們又了更多的利潤空間。

仙骨魚又被稱為縮骨魚，加工方式是使用物理手段破壞魚的脊柱，但是這種方式太過費事。後面便有了“特亞低温”這種物理處理方式，該方法是採用物理手段破壞魚尾生長。

不過如今的辦法卻是在鱅魚幼苗時期注射一種藥物，從而控制神經發育，使其變成頭大身子短尾巴的縮骨大頭魚，但是注射的是什麼藥物，目前仍只有少數人得以知曉。

不管是人工培育出的“仙骨魚”，還是由於病變導致的畸形魚，它們的一生其實都是“悲哀”的。