![鮮嫩可口的香蒸魚腩]( "鮮嫩可口的香蒸魚腩")
- 我們家人都喜歡吃花鰱，肉嫩，刺少。花鰱，也叫胖頭魚、麻鰱等。花鰱的頭部較大，身子相對較少，講究實惠的人，以它為下選，覺得不划算。其實大頭有大頭的好處，將頭取下，碼味後，在鍋裏稍煎，然後加姜和水，一起先大火煮十分鐘，再用小火加豆腐一起燉，奶白的湯汁特別鮮美可口。如果起鍋前放上兩根...
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![梭子蟹蒸多久才能蒸熟？]( "梭子蟹蒸多久才能蒸熟？")
- 梭子蟹是我國傳統的海洋珍品，在生物學分類上屬於梭子蟹科梭子蟹屬甲殼動物的統稱，因頭胸甲呈梭子形而得名，亦稱槍蟹、海蟹、白蟹等，常見的有三疣梭子蟹、遠海梭子蟹、紅星梭子蟹等，下面來看一看梭子蟹蒸多久才能蒸熟吧！一、最佳時間梭子蟹蒸多長時間最佳取決於個體，個體越大所需...
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![爆炒烏魚丁|鼓汁蒸扁魚|清蒸小翹殼|肉沫蒸翹殼]( "爆炒烏魚丁|鼓汁蒸扁魚|清蒸小翹殼|肉沫蒸翹殼")
- 魚的做法之爆炒烏魚丁、鼓汁蒸扁魚、清蒸小翹殼、肉沫蒸翹殼一、爆炒烏魚丁原材料製作方法及步驟：備料：烏魚上圖、脾縣豆辦三兩，泡姜四兩切細，泡紅海椒六兩切成顆狀與烏魚丁大小相同，大蒜切細、大葱切成與烏魚丁大小，雞蛋清一個，花椒一兩，料酒、紅苕粉、糖、雞精、醋、白酒少許。...
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![魚滋魚味：開胃的香辣豆豉蒸魚]( "魚滋魚味：開胃的香辣豆豉蒸魚")
- 記得小時候，媽媽下班回家，時常會做上一道豆豉蒸魚。用細鹽醃好的草魚段，加上些豆豉和幹辣椒，大火蒸個十來分鐘就能吃上。別看配料和做法都不復雜，味道卻十分香辣鮮美，用一塊魚，足以扒下一整碗白米飯呢。後來，我也多次如法炮製，美味依舊，但心頭總有隱隱的失落，因為，只能在回憶裏懷念媽...
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![蒸螃蟹需要多長時間蒸好？]( "蒸螃蟹需要多長時間蒸好？")
- 螃蟹是短尾次目甲殼動物的統稱，全世界約有4700種，我國約有800種，常見的有中華絨螯蟹、青蟹、梭子蟹等，因營養豐富且肉質鮮嫩而備受人們青睞，最簡單且最普遍的吃法就是清蒸，下面來看一看蒸螃蟹需要多長時間蒸好吧！一、營養價值螃蟹因營養豐富且肉質鮮嫩而備受青睞，研究表明每100克...
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![河蟹蒸多久最佳時間？]( "河蟹蒸多久最佳時間？")
- 1、物種：河蟹是中華絨螯蟹的俗稱，亦常大閘蟹、毛蟹等，在我國北起遼河南至珠江普遍均有分佈，尤以長江中下游流域及附屬湖泊最常見，比較著名的產地有陽澄湖、固城湖、寶應湖、洪澤湖、高郵湖、太湖、軍山湖、梁子湖等。2、營養：河蟹在我國有5000多年的食用歷史，據《本草綱目》中記...
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![淡雅美味清蒸鱸魚的做法]( "淡雅美味清蒸鱸魚的做法")
- 簡介：鱸魚十分美味，一般淡水玩路亞的比較容易釣到鱸魚，水庫手竿有時也能釣到。鱸魚味道鮮美，尤為適合清蒸。每次家裏聚會，基本是一桌子魚，清蒸鱸魚，燉草魚塊，炸青魚，紅燒鯉魚，鯽魚湯。目不暇接。親戚們也樂的吃魚。夏天有時釣的多了，也沒法賣，都帶回去，送給親戚鄰居，時間長了大家都知道...
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![“河上鮮”清蒸草魚的做法]( "“河上鮮”清蒸草魚的做法")
- 簡介清蒸草魚，又名清蒸河上鮮，“河上鮮”一詞也發映出了草魚在食客心中的地位，其味道鮮美，肉質細膩，肉嫩而不膩，同時草魚的價格不貴，正是清蒸魚的首選魚種。用料主料草魚一條兩斤為宜輔料葱絲薑絲鹽料酒生抽香菜油花椒做法步驟1、草魚洗淨，劃上斜刀，均勻抹上料酒和鹽備用，刀口處塞...
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![魚滋魚味：鮮香俱全的蒜蓉蒸鱸魚]( "魚滋魚味：鮮香俱全的蒜蓉蒸鱸魚")
- 我常常調侃我們家人是屬貓的，因為我們家人真的很愛吃魚。無論清蒸、煎燜、滾湯，幾乎是百吃不厭，但是最愛還是清蒸魚，這種烹飪方法最體現出魚本身的鮮味。不過現在天氣越發的冷了，魚一端上桌，沒撥幾筷子，魚就涼了，容易吃出腥味，由其是鱸魚，泥腥味特重。我曾經在一家酒樓吃過蒜蓉蒸鱸...
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![清蒸魚的做法]( "清蒸魚的做法")
- 很多人在吃魚的時候，都非常喜歡蒸煮，但是要想製作出誘人的美味，也要有一門獨特的手藝。在清蒸魚的時候，講究一鼓作氣，一氣呵成，千萬不要中途揭蓋，也不要長時間放在鍋裏繼續燜，這樣會影響口感，所以製作方法很重要。1：準備食材首先準備好需要清蒸的魚，再準備一顆大葱，並且切成兩段。然...
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![清蒸桂魚的做法]( "清蒸桂魚的做法")
- 原料：桂魚一條，紅椒半個，姜，葱，料酒，鹽，蒸魚豉油，色拉油做法：1、桂魚在去鱗去除內臟後洗淨，抹乾水分2、用兩湯匙料酒和少許鹽抹於魚表面，醃製十分鐘。3、姜去皮切片，葱切段放入魚中入蒸鍋大火蒸十分鐘（注意：是水開後放入開始計時哈！）蒸魚的時候把一根葱切絲（如果是用南方的香葱就多幾根），越...
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![清蒸鱸魚的做法]( "清蒸鱸魚的做法")
- 鱸魚在很多家庭的餐桌上也很常見，大多人都會直接清蒸鱸魚，其實清蒸鱸魚非常簡便，營養也會非常豐富。清蒸鱸魚的做法一直以來都比較普遍，以下就為各位釣友分享清蒸鱸魚的做法。1：準備食材首先準備一條鱸魚，再準備3勺的生薑絲、兩根香葱、10克香菜、40克菜籽油、40克水、一小半食...
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![清蒸鱘魚的做法]( "清蒸鱘魚的做法")
- 即鱘魚（Sturgeon），古稱鱏魚（xúnyú），體長0.5-7米。鱘魚是世界上現有魚類中體形大、壽命長、最古老的一種魚類，迄今已有2億多年的歷史，起源於億萬年前的白堊紀時期，素有“水中熊貓”和“水中活化石”之稱，系現存的古老生物種羣。鱘魚是食用價值極好的大型經濟魚類。全身除體表骨板...
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![清蒸鯉魚的做法]( "清蒸鯉魚的做法")
- 清蒸魚的原料：鯉魚一條（約一斤），清理淨後劈成兩半、青筍半根（約二兩），切絲、老薑一小塊，切片，另小指頭大一塊剁成匙茸、葱三棵，切段、料酒兩大匙、香油一大匙、生抽兩大匙、鹽適量、味精或雞精一咖啡匙清蒸鯉魚的做法：1、薑片、葱段、料酒、鹽抹滿魚身醃汁15分鐘以上。2、在魚碗中加...
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![鮮香美味私房冬菜蒸武昌魚]( "鮮香美味私房冬菜蒸武昌魚")
- 簡介説起清蒸魚魚種的選擇第一位的就要説武昌魚了，武昌魚鮮嫩多汁，肉質細嫩，且沒有土腥味是清蒸的極品。冬菜是我家平時經常吃的，冬菜富含大量人體所需的營養成分維生素等，且其是發酵製成，營養更易讓人吸收，今天我就把這兩種食材結合在一起，分享給大家一道我的私房美味，冬菜蒸武昌...
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![螃蟹蒸多長時間最好吃？]( "螃蟹蒸多長時間最好吃？")
- 螃蟹是短尾下目甲殼動物的統稱，在生物分類學上與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物，因營養豐富且肉質鮮嫩而備受青睞，全國各地普遍都有分佈，常見的有中華絨螯蟹、青蟹、梭子蟹等，下面來看一看螃蟹蒸多長時間最好吃吧！一、最佳時間螃蟹蒸多長時間最好吃主要取決於個體大小，個體越大所需...
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![魚滋漁味：細滑可口香氣撲鼻的粉蒸魚]( "魚滋漁味：細滑可口香氣撲鼻的粉蒸魚")
- 平凡的小鎮，蒸魚店還有幾家。蒸好的魚在蒸籠裏散發熱騰騰的香氣，偶爾露出一絲白色的肉身來，看着潔白如玉，讓寒冷的冬天充滿暖意。細嫩的魚肉，被一層香濃的粉包裹着，與粉蒸肉比起來，它更雅緻，也更能給人內心以安靜。我的朋友悄悄對我説，知道這粉里加了什麼這麼香嗎？我那時正迷乎着呢...
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![色香味俱全的清蒸鯉魚做法]( "色香味俱全的清蒸鯉魚做法")
- 簡介鯉魚肉味鮮美，肉質細嫩，選用鮮活沒有雜味的鯉魚，用大火沸水快速蒸熟，最大程度的保留了鯉魚的鮮味，鯉魚的營養成分也得以保存，是吃鯉魚最好的方式，我家全家人都喜歡這種烹飪鯉魚的方式。今天就分享給大家這道美味清蒸鯉魚。用料鯉魚葱姜料酒生抽鹽做法步驟1、首先把鯉魚完全...
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![生蠔的做法蒸幾分鐘最好？]( "生蠔的做法蒸幾分鐘最好？")
- 生蠔是常見的食用貝類，也是世界上第一大養殖貝類，學名牡蠣，別稱蠣子、蠣黃、海蠣子等，我國沿海地區均有分佈，因肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富而備受青睞，下面來看一看生蠔蒸幾分鐘最好吧！一、營養價值生蠔是常見的食用貝類，因肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富而備受青睞，現代營養學研...
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![蒸螃蟹冷水蒸還是開水蒸？]( "蒸螃蟹冷水蒸還是開水蒸？")
- 螃蟹是短尾下目甲殼動物的統稱，全世界約4700種，我國約800種，大多數生活在海洋裏或近海區，少數棲息在淡水中或陸地上，常見的有中華絨螯蟹(大閘蟹)、青蟹、梭子蟹等，下面來看一看蒸螃蟹冷水蒸還是開水蒸吧！一、營養價值螃蟹是備受人們青睞的美味食品，研究表明每100克螃蟹可食部分含...
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![美味養生清蒸鯉魚的做法]( "美味養生清蒸鯉魚的做法")
- 簡介：鯉魚是十分常見的魚種，一般能長的很大，釣友們多以釣大鯉魚過癮。這種感覺是垂釣鯽魚之類小型魚所沒有的，也不用跟草魚似的一直掛玉米等待，垂釣魚情好的時候，連竿的情況下，十分過癮，鯉魚掙扎時的姿態，在溜魚時能很好的感覺到，對釣友們來説，沒有什麼比野外釣大鯉更過癮的了。突然...
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![螃蟹要蒸多久才能蒸熟？]( "螃蟹要蒸多久才能蒸熟？")
- 螃蟹是著名的水產品，別稱爬海、貧其等，在生物分類學上屬於十足目、腹胚亞目、短尾次目的統稱，全世界共有4700餘種，多數生活在海洋中，少數棲息在淡水中或陸地上，下面來看一看螃蟹要蒸多久才能蒸熟吧！一、物種定義螃蟹是常見的節肢動物，別稱爬海、貧其等，在生物分類學上屬於動物界、...
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![美味鮮香清蒸鱸魚的做法]( "美味鮮香清蒸鱸魚的做法")
- 簡介：去水庫釣了好久，路亞亮片、手竿蚯蚓、沙蠶、蝦米都用了，就是沒有釣到鱸魚，我也是驚訝了。然後眼睜睜看着當地一個小孩提着一個桶走過了。裏邊好幾條鱸魚!問，這是哪釣的啊？答，我師父釣的呀。問，你師父是誰，能不能告訴我們這裏怎麼能釣到鱸魚呢？答，你跟着我進村子就是了。然後去...
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![清蒸螃蟹要蒸幾分鐘才可以熟？]( "清蒸螃蟹要蒸幾分鐘才可以熟？")
- 1、水温：清蒸螃蟹既可以用冷水蒸，亦可以用熱水蒸，其中冷水蒸的螃蟹色澤分明、外型漂亮且不容易斷腿，而熱水蒸的螃蟹則可更好地鎖住螃蟹的鮮味，但一般建議用冷水蒸螃蟹，尤其是冰凍的螃蟹一定要用冷水蒸，原因是冷水蒸可使螃蟹均勻受熱，這樣蒸出來的螃蟹口感更好。2、時間：清蒸螃蟹要...
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![色香味美清蒸鱸魚的做法]( "色香味美清蒸鱸魚的做法")
- 簡介：鱸魚素來是國人喜食的一道美味。江上往來人，但愛鱸魚美。這句詩已經很知名了。鱸魚是肉食性動物，用路亞釣法在水庫可將其釣獲。但是一般我們都玩的是手竿。這條鱸魚是朋友在水庫釣的。據説釣了四個。用的什麼方法也不可知，但很得意的樣子，看起來是有必勝的法寶。我不多説...
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漁翁釣魚吧
