夏釣草魚的釣具配置技巧和酸菜魚做法

夏天是釣草魚的好時節，此時的草魚個頭大，吃食猛，容易咬鈎，不管是底釣還是懸釣、浮釣等都可以。那麼夏天釣草魚的釣具應該怎麼配置呢？下面筆者就來給大家説下夏天釣草魚的釣具配置和草魚的處理方法，希望能給釣友們帶來一些幫助。

一、夏天釣草魚的釣具配置

（1）魚竿

夏天釣草魚用手竿和拋竿都可以，不過個人認為拋竿釣草魚要比手竿好，因為它拋的遠可以不受水域限制，當然池塘和一般的小河用較長的手竿就好了，這樣還能感受到搏鬥草魚的那種手感。釣草魚線要用的粗狀，這樣釣草魚不容易斷線，而長度上要比手竿更長。

夏天釣草魚有很多釣法，我就不一一講述了。但不管是那種釣法，我們用的竿子一定硬且結實，不然很容易在搏鬥草魚的過程中折斷，雖然釣大魚可以採取遛魚的技巧來提高上魚成功率，但是沒有好的裝備，釣技再好，也是沒有用的。

（2）魚線

原則上，筆者喜歡用5~6號錦綸絲線或粗三股尼龍線，這種線強度好，比較結實，不容易在上魚的時候斷掉，當然線用老了還是容易斷的，所以保養好也是一門功課。

（3）魚鈎

釣草魚的魚鈎要大要結實，這個你可以去漁具店問老闆，如果老闆也是喜歡釣魚的，那麼他一定會推薦較好的一款。如果老闆不會釣魚，一般也會推薦給你市面上比較流行的魚鈎。當然最好是找釣友們問一問最好。即便去漁具店也要選好一點講信譽的漁具店，那種生意清淡的漁具店指不定就會坑你一把。實在不知道怎麼選魚鈎，我給你推薦下網上流行的一些魚鈎：鶴嘴形111~113、丸袖鈎711~713、龜形鈎811~814、日本鈎、我國台灣鈎7~10號大鈎。

二、酸菜魚的做法

釣草魚的技巧有很多，本網站就有不少，所以不會釣的搜一搜就瞭解了。我們釣完草魚要怎麼處理呢？當然是做菜啊！下面我就説湘川這邊喜歡吃的酸菜魚的做法，希望能符合觀眾姥爺的口味。

（1）原料

草魚一條，酸菜若干（可以用商店買的，也可以自己去市場上挑），葱、姜、乾紅辣椒、花椒、泡椒若干，蛋清、白胡椒粉、澱粉適量。

（2）做法

A一條釣好的草魚自己或市場的老師傅殺好，撕去魚肚子裏的黑膜， 洗淨後擦乾魚身上的水。

B剁下魚頭和魚尾，剪去魚鰭，從連着魚頭的那端下刀，緊貼着魚骨，斜刀將魚肉剔下來。

C把魚腩先切下來，然後和剁下來的魚頭、魚骨切成小塊後，多抓洗幾次至沒有血水，瀝乾水分。

D將剔完魚骨的魚段魚皮朝下，從尾部開始，斜刀片成魚片。

E多衝洗幾遍後瀝乾水分，加鹽，料酒，蛋清，白胡椒粉和澱粉抓勻，醃製15分鐘。

F酸菜在開水中汆燙下，撈出沖洗後瀝乾水分，切成細絲。

G葱切段，薑切片，乾紅辣椒剪成段後去籽，花椒和泡椒準備好。

H炒鍋內倒油，放入葱姜爆香。加入魚頭，魚骨和魚腩翻炒。

I放入酸菜和泡椒翻炒。淋一點料酒，加入高湯或開水，撒上白胡椒粉，煮開後轉中火煮10分鐘，可以嘗下味道，按自己的口味加鹽調味。

J找一個大碗。將酸菜和魚骨全撈出來，鋪在碗底。

K鍋裏的湯燒開，一片片迅速放下魚片，晃一下鍋，等魚片變色後約7成熟時撈到碗裏，魚湯過濾後倒入碗裏。

L重新取乾淨炒鍋，熱鍋涼油放入花椒和乾紅辣椒，小火炸至辣椒棕紅油亮。將花椒，辣椒和油一起淋在魚片上即可。

（3）家常酸菜魚做法

上面説的是網上比較繁瑣的做法，試過一次，味道還行，不過我們釣魚人哪裏有那麼多時間搞這花樣。釣到草魚我一般直接殺了切塊，然後加料酒、醬油醃製20分鐘左右，這個時間段把桂皮、姜、蒜瓣、大蒜、乾紅辣椒、酸菜準備好就OK了。

做法就是先給鍋裏倒點植物油，這個可以多放一點，一般做多了就有經驗，不礙事，油至七成熟，倒入桂皮炸香後，先將魚塊魚皮朝下（不朝下也沒關係）煎炸一段時間，然後顏色金黃七~八成熟後倒入開水，此時可以將酸菜、姜、乾紅辣椒和調味料（味精、雞精、鹽等）放進去，用大火煮一段時間後加入大蒜直至變色即可，出鍋後味道香濃可口，實在是我們釣魚人的幸福時刻。

我們釣魚人在日常生活中也要勞逸結合，不能總想着工作，也不要總想着釣魚，偶爾休閒一下，也是可以的，尤其是釣完魚，自己下廚給老婆大人和公主王子們做一道美味，家人還不支持你的釣魚大計。