做法傳統味道超讚鐵鍋燉草魚的做法

簡介

鐵鍋燉草魚俗稱垮燉魚，哈哈，這道菜做法非常簡單，不用炸魚，減少油的浪費，就像燉肉一樣，把魚收拾乾淨，加水加調料，上鍋直接燉。記得小時候每次家裏燉魚，聞着那滿屋子的香味，期待着魚出鍋的那一刻，滿滿的幸福！

用料草魚1條 蒜六瓣 姜幾片 八角兩個 鹽1勺 糖適量 黃豆醬2勺 料酒50g 食用油 適量醬油1勺

做法步驟

1、將草魚洗淨備用

2、把草魚改刀切成塊

3、準備好各種輔料

4、在鍋中放入底油。煸炒香輔料

5、放入草魚段

6、加入豆瓣醬、料酒、醬油，加適量鹽、白糖調味

7、倒入開水，中火燉20分鐘

8、20分鐘之後，開大火收汁，一道美味的鐵鍋燉草魚就做好了

小貼士

黃豆醬至關重要，燉出來的魚有濃濃的醬香味