美味好吃茄汁鮁魚的做法

簡介：

鮁魚比較像是咱們一般釣魚人垂釣的白條，翹嘴之類，是一種遊速很快的上層魚，身體呈梭型，所以遊得快，我覺得一般白條翹嘴之類的魚，肉質比較鮮美，於是買了小鮁魚試吃，結果味道特別好，不僅鮮美，而且有一種海的味道。比其他一般常見的鱈魚，帶魚都好吃。當然，我做的是茄汁鮁魚。這道菜還是比較容易做的。做為一個淡水釣者，海釣我不多接觸，但是海魚真的很好吃，以前看論壇裏常有人發帖海釣，嘴巴尖而有鋸齒的，估計就是這種魚了！廢話不説，介紹下吃法！

用料：茄子 鮁魚 葱薑蒜 澱粉 番茄醬 冰糖 醬油等

做法步驟：

1.番茄洗淨，選用沙瓤的粉色番茄！

2.大料一顆，蒜兩個，葱切絲。

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3.鮁魚掏乾淨，去頭，水晾乾。

4.鮁魚沾澱粉。

5.待油温升起來後，放入鮁魚，慢慢煎出顏色。

6.茄汁加醬油翻炒，加水，然後堆入鮁魚。小火燉魚！

7.出國後將剩餘的番茄汁慢慢熬成濃汁，澆在鮁魚上即可。

小貼士：鮁魚有一定的刺，食用需小心。