美味彈牙的可口魚肉丸做法

簡介

在野外垂釣過程中我們常常能釣到鰱魚，鰱魚味道非常鮮美，但是唯一一點不好的就是它的小刺非常的多，一般的做法無論是垮燉還是紅燒都做出來的魚刺還是非常多，不適合老人小孩子食用，今天我就教大家一個非常好的做法，做出來的鰱魚既美味，又沒刺，想學的往下看吧！

用料 鰱魚 豬肉 葱 姜 胡椒粉 料酒 鹽

做法步驟

1、把鰱魚洗淨，把豬肉切成絲備用

2、把豬肉剁成肉餡，一般我不會用買來現成的豬肉餡，那樣的豬肉餡做丸子口感非常不好

3、把魚肉剔去魚骨大刺，把魚肉先切碎然後剁成餡

4、把兩種肉餡一比一放在碗中，加入料酒、一個蛋清、胡椒粉、鹽，瘋狂攪拌！

5、做一鍋開水，可以放一個濃湯寶之類的，有條件的也可以直接加入高湯，把火關小，把肉餡團成丸子，逐個放入鍋中，煮制丸子飄起來再煮三分鐘就鮮美可口彈牙的魚肉丸子就完成了

小貼士

魚去剔去魚骨魚刺需要很多時間，要有點耐心，我們好吃不懶做，哈哈！